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Un buen pasapalo para picar es sándwich de casabe tostado con mantequilla y queso parmesano sólo cortamos, untamos, agregamos queso parmesano y horneamos hasta dorar un poco.

El arroz junto con el trigo y las papas, es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y es un cereal básico en la alimentación asiática. Se cree que sus orígenes se remontan nueve mil años hacia el pasado en la región donde ahora podemos ubicar a Indonesia.

Fue obra de los Árabes el extenderlo más allá de la Mesopotamia. De su pasaje por esa zona nos queda esta receta con frutos secos y aceite de oliva. Leer el resto de esta entrada »

Para que la piel del pollo al horno quede bien crujiente, primero pásalo por agua hirviendo con sal 15 seg, luego sumérgelo en agua fría, esto hará que la piel se contraiga y quede más crocante.

Para deshidratar las berenjenas sólo debemos dejarlas en colador con sal tapadas con un paño de cocina, de esta manera perderán todo el líquido y las podremos utilizar para hacerlas en vinagreta.

Al empanizar pechugas de pollo o milanesas de res podemos condimentar el pan rallado o la harina con ajo el polvo o alguna hierba aromática para agregar un toque de sabor diferente.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo con hueso
• 1/2 cucharadita de sal de apio
• 1 cucharadita de hierbas mixtas
• 1 taza de caldo
• 3 cucharadas de vino blanco seco
• 1/2 cucharadita de cebolla picada
• 1/2 cuchardita de perejil picado Leer el resto de esta entrada »

Al sofreir la cebolla agrega una pizca de sal y azúcar para resaltar su sabor. Así tus comidas tendran un toque diferente

Para evitar que las carnes se sequen coloca un recipiente con agua cerca de la olla donde hagas la preparación de la misma, así se mantendrá jugosa y fresca.

Para que la salsa de tomate no quede ácida sólo pela bien los tomates y retírale bien las semillas, veras como no tendrás necesidad de utilizar tanta la azúcar, para reducir la acidez.

Es muy recomendable separar las frutas que estén golpeadas, viejas o maltratadas de las frutas nuevas, de no hacerlo las viajas podrían descomponer rápidamente las nuevas.