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Utensilios de Cocina: Cuchillos

Es importante escoger utensilios de calidad para la cocina.Los materiales en que se fabrican es importante,los más comunes son los de acero inoxidable con aleaciones de carbono y otras, pero también existe de otros materiales.

Los cuchillos se deben comprar los de mejor calidad, ya que durarán más tiempo y lo más importante, se mantendrán afilados.

Los  tipos de cuchillos que deben estar en una cocina son:

Cuchillo Pequeño para Pelar; es un tipo de cuchillo que se usa para cortar verduras, fruta, caren y queso. la hoja mide entre 6 y 9 cm de largo.

Cuchillo de Cocina; es un cuchillo multiuso y mide entre 15 y 30 cms de largo. Es un cuchillo básico para cortar en rodajas y picar.

Cuchillo para el Pan;es largo y de sierra. Excelente para rebanar el pan.

Cuchillo de Sierra Pequeño; se utiliza para cortar verduras y fruta, mide como 13 cm de largo.

Cuchillo de Carnicero; tiene la hoja plana y rectangular excelente para cortar la carne.

Cuchillo para Filetear;su hoja es flexible de 20 cms de largo, se utiliza para las verduras, frutas, pescado y pollo.

Trinchante; la hoja es de 30 cms de largo con la punta afilada para poder cortar bien alrededor de los huesos de la carne.Por lo general viene con un tenedor de trinchar con 2 púas largas.

Paleta;se usa para extender, sobretodo la cobertura de los pasteles.

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