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UDON EN SOPA ( FIDEOS DE TRIGO)

 

SUKIMI UDON ( Udon en sopa con huevo)

 

INGREDIENTES

  • 200 grs. Udon  (fideos)
  • 10 grs. Hondashi
  • 20 grs. Salsa de soya
  • 20 grs. Azúcar
  • 5 grs. Sal
  • 1Lt Agua
  • 3Und Huevo
  • Nori picado A/G
  • Togarashi

 

PREPARACION

  1. Cocinar fideos a punto, enfriar, reservar
  2. Realizar sopa con hondashi, salsa de soya, azúcar, sal y agua
  3. Disponer una porción de udon (100 grs.) en un bowl
  4. Agregar un huevo en el centro de los fideos
  5. Agregar sopa recién hervida
  6. Decorar con togarashi y nori picado

 

Nota: el huevo se cocina con la temperatura del caldo

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