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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 4 Filetes de trucha
  • 1 atado de espárragos
  • 5 cdas de queso blanco descremado
  • 1 diente de ajo
  • Hojas de berro a su gusto
  • Jugo de ½ limón
  • Sal y pimienta

PREPARACION

Picar finamente el ajo, el cebollín y el berro, incorporar el queso blanco y salpimentar, poner a hervir agua con sal, cuando llegue a punto de ebullición echar los espárragos y cocinarlos hasta que estén tiernos, luego colarlos y llevarlos a baño de maría invertido (agua fría con cubitos de hielo), para evitar que continúe la cocción, salpimentar los filetes, cocinarlos en una plancha, aproximadamente 3 minutos cada lado.

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