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imagesIngredientes:
? 100 gramos de Azúcar.
? 2 huevos.
? 1 decilitro de aceite de girasol.
? 100 gramos de Zanahoria rayada.
? 100 gramos de Harina.
? 50 gramos de nuez picada.
? 50 gramos pasas de corinto.
? 1 cucharadita de canela.
? ½ cucharadita nuez moscada.
? ½ cucharadita sal.
? 1 sobre de Levadura en polvo.
? Margarina para untar el molde.
? Azúcar glass para espolvorear por encima del bizcocho.

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes (el azúcar, las yemas de huevos, el aceite, la harina, la nuez picada, las pasas de corinto, la canela, la nuez moscada, la levadura y la sal) dejando para el final la zanahoria rayada y las claras montadas a punto de nieve.

Vertemos la mezcla en un molde untado de margarina y espolvoreado de harina y cocemos en el horno a 180º C durante 40 minutos aproximadamente.
Desmoldamos y dejamos enfriar.

Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con unas tiras de zanahoria sacadas con el pelapatatas.

Da para 4 porciones.

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