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Tamarindo (TAMARINDUS INDICA L.)

Tamarindo significa “dátil de la India”

Es un árbol tropical perenne de hasta 24 metros originario del este de África, sus flores son de color amarillo con una raya roja, las vainas del fruto, tienen entre 15 a 20 cms. contienen una pulpa pegajosa rica en ácido tartárico (agente acidulante). No es muy aromático, de sabor un poco agrio-dulce, bastante afrutado.

Se utiliza en la comida oriental e hindú, especialmente en salsas

Se puede encontrar en bloque o concentrado.

Término de búsquedas:

  • tamarindo

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