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Brazo de Reina
Brazo de Reina
Porciones: 8 Unidades
Ingredientes:
- Azúcar 150 grs
- Harina 150 grs
- Huevos 5
- Manjar 400 grs
- Azúcar Flor 200 grs.
- Papel mantequilla 1 Pliego
PREPARACIÓN:
1. Realizar mise en place, de materiales y utensilios a ocupar.
2. Cernir harina.
3. Colocar huevos y azúcar en un bowl a baño maria hasta disolver los cristales.
4. Retirar batir hasta enfriar e incorporar harina en forma envolvente.
5. Colocar la mezcla en lata con papel mantequilla.
6. Esparcir con espátula angulada.
7. Llevar a horno a 200° C entre 3 a 5 minutos aprox.
8. Retirar del horno y volcar sobre otro papel de mantequilla.
9. Retirar el papel que está adherido a la plancha y dejar enfriar.
10. Rellenar con manjar o dulce de leche y decorar.
Nota: El tiempo de cocción depende del grosor de la plancha
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Torta de Plátanos
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 3 huevos
- 1/8 lt de aceite para freír
- taza de papelón raspado
- raspadura de limón
- 1 taza de queso rallado.
Preparación:
Se pelan los plátanos, se parten en tajadas delgadas y se fríen en el aceite caliente. Se baten los huevos, primero las claras a punto de suspiro y se le agregan las yemas y el papelón raspado. En un molde de hornear se echa un poquito de aceite y se coloca una camada de huevos, otra de plátanos fritos y otra de queso rallado hasta terminar con la del huevo, se le agrega encima el verdin de limón. Esta torta se mete al horno por espacio de 20 minutos.
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Torta de Zanahoria
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Ingredientes:| Preparación: | |
| Mezclamos todos los ingredientes (el azúcar, las yemas de huevos, el aceite, la harina, la nuez picada, las pasas de corinto, la canela, la nuez moscada, la levadura y la sal) dejando para el final la zanahoria rayada y las claras montadas a punto de nieve.
Vertemos la mezcla en un molde untado de margarina y espolvoreado de harina y cocemos en el horno a 180º C durante 40 minutos aproximadamente. Da para 4 porciones. |
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