www.menualdia.com » tomates http://www.menualdia.com www.menualdia.com - Recetas - Tips - Consejos Wed, 08 Feb 2012 19:07:15 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Ensalada de Berenjenas con tomates http://www.menualdia.com/ensalada-de-berenjenas-con-tomates/ http://www.menualdia.com/ensalada-de-berenjenas-con-tomates/#comments Wed, 03 Mar 2010 17:00:56 +0000 admin http://www.menualdia.com/ensalada-de-berenjenas-con-tomates/ Ingredientes

6 berenjenas asadas
6 tomates perita
4 dientes de ajo
3 limones
Sal y aceite de oliva al gusto.

Preparación

Ase las berenjenas sobre la estufa, volteándose de vez en cuando hasta que queden bien quemadas.
Luego, pélelas en caliente y méchelas en tiras medianas, desechando las semillas gruesas si las hubiere.
Colóquelas de una vez en el platón de servir.
Seguidamente, pele los tomates y corte en tiras alargadas desechando las semillas. Adorne el platón de servir con los tomates, colocándolos alrededor de las berenjenas y un poco en el centro.
Depués machaque el ajo con la sal en un mortero, agregue limón mezclando bien y vierta sobre el plato.
Al final, vierta aceite de oliva.

Fuente: “Un arabito en su cocina”


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]]> http://www.menualdia.com/ensalada-de-berenjenas-con-tomates/feed/ 0 Evitar la acidez en la salsa de tomate http://www.menualdia.com/acidez-tomates/ http://www.menualdia.com/acidez-tomates/#comments Sun, 31 Jan 2010 16:27:46 +0000 tania http://www.menualdia.com/acidez-tomates/ Para que la salsa de tomate no quede ácida sólo pela bien los tomates y retírale bien las semillas, veras como no tendrás necesidad de utilizar tanta la azúcar, para reducir la acidez.

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  • como disminuir acidez de una salsa
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]]> http://www.menualdia.com/acidez-tomates/feed/ 0 Coliflor con jamón y muzzarella gratinada http://www.menualdia.com/coliflor-con-jamon-y-muzzarella-gratinada/ http://www.menualdia.com/coliflor-con-jamon-y-muzzarella-gratinada/#comments Sun, 18 Oct 2009 22:03:55 +0000 tania http://www.menualdia.com/coliflor-con-jamon-y-muzzarella-gratinada/ INGREDIENTES:

* Aceite: 1/2 pocillo
* Ajo picado: 2 dientes
* Tomates peritas, sin piel ni semillas y cortados en cubos: 2
* Jamón cocido picado: 150 gramos
* Leche: 500 cm3
* Yemas: 2
* Harina: 4 cucharadas soperas
* Sal y pimienta: a gusto
* Coliflor, separada en flores y cocida: 1
* Muzzarella rallada: 150 gramos
* Manteca (para la fuente): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar [...]

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