PREPARACION:
Licuar los ingredientes y cocinar por 15 minutos, verificar la sazón.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

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Pollo al Tomate

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 1 diente de ajo triturado
• 1 cebolla mediana picadita
• 1 pimentón mediano verde picadito
• 2 tazas de tomate fresco o en lata
• ¼ de taza de pasta de tomate
• Sal y pimienta
• ½ cdta de tomillo seco u orégano

PREPARACION
Lavar y secar los pedazos de pollo. Retirar la piel. Mezclar todos los ingredientes y colocar sobre el pollo. Cubrir y cocinar a fuego lento y tapado hasta que el pollo esté suave.

 Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

Término de búsquedas:

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La cáscara de tomate que generalmente desechamos, dado que no es recomendable ingerirla porque están directamente expuestas a los plaguicidas, puede tener un uso como elemento decorativo en algún plato que al que deseemos decorar y lucirnos con esto y además como un ablandador natural, si debido a la acides que el tomate posee, podemos cubrir una carne de un día para otro y listo, el acido del tomate se encarga del resto, una carne blanda asegurada para la cacerola.

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Tomado de http://www.recetasdemama.es con autorización de licencia de Creative Commons

La paella no solo es un plato típicamente español, sino que también es una manera fácil y rica de preparar un arroz. Para mi, es una de las primeras recetas que intenté cuando me fui a vivir solo y, por supuesto, una de las primeras que preparé para otros…

Lo más interesante de esta receta es que no hay que estar pendiente del reloj, sino que se añaden los ingredientes según se van picando. Pon los ingredientes encima de la mesa, coge un cuchillo bien afilado y enciende el fuego.

Ingredientes:

• 200 gr de arroz
• 2 medias pechugas de pollo (o 600 gr de magro de cerdo)
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde italiano (de los finitos)
• 1 tomate
• 1/2 vaso de vino blanco
• aceite, pimentón dulce y sal

Preparación:

Poner el aceite a calentar en una sartén grande y dorar la carne. Añadir un poco de sal a la carne. Cuando la carne esté dorada, con ese color tostado tan apetecible, se añaden los dientes de ajo picaditos. Picar el pimiento rojo en trozos no demasiado pequeños y añadir.

Picar el pimiento verde, en trozos similares, y añadir. Pelar, trocear el tomate y añadir (el tamaño no importa porque luego se deshace). Mientras se pican las verduras, también hay que mover un poco lo que está en la sartén, para que todo se cocine por igual…

Cuando el tomate se ha cocinado y empieza a deshacerse, preparar el vasito de vino y la cucharadita de pimentón. El procedimiento es el siguiente: haz un hueco en la sartén para echar media cucharadita pimentón y que se tueste un poco (si se quema, tendrá mal sabor), cuenta hasta 10 y añade el vaso de vino encima del pimentón.

Deja que se evapore el alcohol y añade un vaso de agua. Dejar cocer hasta que se consuma casi todo el líquido.

Añadir el arroz y doble cantidad (en volumen) de agua. Corregir de sal y dejar que se evapore todo el líguido.

Si estás cocinando para uno o para dos, no cambies la cantidad de ingredientes: antes de añadir el arroz es el momento de dividir lo que hay en la sartén y congelar este sofrito para el día de la “paella relámpago: calentar el sofrito y cocinar el arroz”.

Tomado de http://www.recetasdemama.es con autorización de licencia de Creative Commons

Ingredientes:

• 6 Berenjenas medianas
• 1 kilo de carne molida
• 1/2 kilo de tomate
• Sal
• Pimienta de jamaica (pimienta guayabita)

Preparación:

• Pelar las berenjenas y cortar por la mitad. Hacerles un tajo en el medio y colocarle encima la carne picada previamente saltada en mantequilla con sal y pimienta. Cortar el tomate en trocitos, echarlo sobre la carne picada y llevar todo al horno moderado durante 30minutos.
• Se pueden servir solas o acompañadas con arroz
• Si las berenjenas fueran amargas (nos  podemos dar cuenta de ello si tienen mucha semillas), lavarlas y dejarlas en reposo, con sal entrefina, durante media  hora, antes de rellenarlas.
• Adorna con piñones o almendras fileteadas.

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Ingredientes:
- 1 cogollo de lechuga por persona
- 1 kiwi
- 1 tomate
- maiz
- avellanas
- soja germinada
- aceite de oliva
- vinagre de jerez
- sal
Preparación:

Se pueden utilizar otros frutos secos, como almendras tostadas o nueces. Colocarlo según vuestra imaginación y echarle un chorro de buen aceite de oliva, vinagre y sal.

Término de búsquedas:

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Ingredientes:

• 1 vaso de “agua” de arroz.
• Queso tierno para ensaladas o el que tengamos por casa.
• Jamón cocido a tacos.
• Surimi o palitos de cangrejo.
• Lechuga.
• 1 tomate.
• Maíz.
• Uvas pasas.
• Caballa o atún.
• Salsa rosa o mayonesa.

Preparación:

Cocemos el arroz en abundante agua salada “al dente”. Preparamos mientras una cama de lechuga, y troceamos en taquitos pequeños el queso y el jamón York. Troceamos también los palitos de queso, el tomate, y escurrimos y desmenuzamos la caballa o atún. Echamos el arroz en un escurridor y lo enfriamos bajo el grifo de agua fría. Echamos sobre la cama de lechuga el arroz, todos nuestros ingredientes, por este orden: la caballa o atún, el tomate, el jamón y el queso, el maíz y por último las uvas pasas. Aliñamos con salsa rosa o mayonesa..

Ingredientes:
250 gr. de judías rojas
Aceite
1 cebolla
2 zanahorias
150 gr. de panceta
2 patatas
1 apio
2 dientes ajo
Concentrado de tomate
1 lt. de caldo de carne
Bouquet garni
1/4 de col
150 gr. de macarrones
Queso rallado

Preparación:

Poner a hervir las judías durante una hora y media.Cortar en cubitos y saltear la panceta en una sartén sin grasa hasta que quede bien tostada.Picar las patatas, las zanahorias, la cebolla y el apio y agregar a la cocción.Dorar unos minutos y agregar el tomate. Dejar cinco minutos.Agregar el caldo y esperar otros 10 minutos. Echar la col y el bouquet. Dejar cocer otros 5 minutos y agregar las judías y la pasta.Dejar cocer hasta que la pasta esté lista.

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• Cocina:sopas de judias rojas