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POTAJE DE TOMATES
- 3 tomates maduros grandes
- 1 taza de consomé desgrasado de pollo
- ¼ cda de salsa inglesa
- 1 cda de pimentón verde picadito
- Algunas hojas de celery picaditas
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- Sal y pimienta
PREPARACION:
Licuar los ingredientes y cocinar por 15 minutos, verificar la sazón.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
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POLLO AL TOMATE
Pollo al Tomate
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 diente de ajo triturado
- 1 cebolla mediana picadita
- 1 pimentón mediano verde picadito
- 2 tazas de tomate fresco o en lata
- ¼ de taza de pasta de tomate
- Sal y pimienta
- ½ cdta de tomillo seco u orégano
PREPARACION
Lavar y secar los pedazos de pollo. Retirar la piel. Mezclar todos los ingredientes y colocar sobre el pollo. Cubrir y cocinar a fuego lento y tapado hasta que el pollo esté suave.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
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La cáscara del tomate
La cáscara de tomate que generalmente desechamos, dado que no es recomendable ingerirla porque están directamente expuestas a los plaguicidas, puede tener un uso como elemento decorativo en algún plato que al que deseemos decorar y lucirnos con esto y además como un ablandador natural, si debido a la acides que el tomate posee, podemos cubrir una carne de un día para otro y listo, el acido del tomate se encarga del resto, una carne blanda asegurada para la cacerola.
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Paella del principiante
Tomado de http://www.recetasdemama.es con autorización de licencia de Creative Commons
La paella no solo es un plato típicamente español, sino que también es una manera fácil y rica de preparar un arroz. Para mi, es una de las primeras recetas que intenté cuando me fui a vivir solo y, por supuesto, una de las primeras que preparé para otros…
Lo más interesante de esta receta es que no hay que estar pendiente del reloj, sino que se añaden los ingredientes según se van picando. Pon los ingredientes encima de la mesa, coge un cuchillo bien afilado y enciende el fuego. Sigue leyendo
Preparar salsa ketchup
Para hacer salsa de tomate kétchup, sólo debemos colar el gel que retiene las semillas del tomate y ponerlo a reducir en una olla, y cuando vaya tomando consistencia agregamos sal, pimienta y vinagre.
Berenjenas al horno
Ingredientes:
- 6 Berenjenas medianas
- 1 kilo de carne molida
- 1/2 kilo de tomate
- Sal
- Pimienta de jamaica (pimienta guayabita)
Preparación:
- Pelar las berenjenas y cortar por la mitad. Hacerles un tajo en el medio y colocarle encima la carne picada previamente saltada en mantequilla con sal y pimienta. Cortar el tomate en trocitos, echarlo sobre la carne picada y llevar todo al horno moderado durante 30minutos.
- Se pueden servir solas o acompañadas con arroz
- Si las berenjenas fueran amargas (nos podemos dar cuenta de ello si tienen mucha semillas), lavarlas y dejarlas en reposo, con sal entrefina, durante media hora, antes de rellenarlas.
- Adorna con piñones o almendras fileteadas.
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Dieta: Sopa de tomate
Ingredientes [4 porciones]
• 2 latas de puré de tomate
• 1/4 de repollo morado
• 1 manojo de espinaca
• 1 cebolla
• 1 lechuga pequeña
• Agua, cantidad necesaria
• Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Cortar la cebolla en aros muy delgados. En una cacerola con abundante agua, verter el puré de tomate, e incorporar la cebolla. Cuando rompa el hervor, continuar la cocción para que se reduzca un poco. Salpimentar.
Mientras tanto cortar las otras verduras en trozos grandes y cocerlas al vapor. Finalmente, ubicarlas en una sopera, verter la crema de tomates sobre ellas y servir.
Ensalada de cogollos, kiwi y frutos secos
Ingredientes:
- 1 cogollo de lechuga por persona
- 1 kiwi
- 1 tomate
- maiz
- avellanas
- soja germinada
- aceite de oliva
- vinagre de jerez
- sal Sigue leyendo
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Ensalada de Arroz
Ingredientes:
- 1 vaso de “agua” de arroz.
- Queso tierno para ensaladas o el que tengamos por casa.
- Jamón cocido a tacos.
- Surimi o palitos de cangrejo.
- Lechuga.
- 1 tomate.
- Maíz.
- Uvas pasas.
- Caballa o atún.
- Salsa rosa o mayonesa. Sigue leyendo
Minestrone
Ingredientes:
250 gr. de judías rojas
Aceite
1 cebolla
2 zanahorias
150 gr. de panceta
2 patatas
1 apio
2 dientes ajo
Concentrado de tomate
1 lt. de caldo de carne
Bouquet garni
1/4 de col
150 gr. de macarrones
Queso rallado Sigue leyendo
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