Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
PREPARACION
Cortar la cebolla en aros muy delgados, en una cacerola verter el puré de tomate y abundante agua, e incorporar la cebolla, cuando rompa el hervor, continuar la cocción para que se reduzca un poco, salpimentar al gusto, mientras tanto cortar las otras verduras en trozos grandes y cocerlas al vapor, finalmente, ubicarlas en una sopera, verter la crema de tomate sobre ellas y servir.
UDON EN SOPA ( FIDEOS DE TRIGO)
SUKIMI UDON ( Udon en sopa con huevo)
INGREDIENTES
PREPARACION
Nota: el huevo se cocina con la temperatura del caldo
INGREDIENTES
PREPARACION
Nota: Esta sopa se puede realizar con tres ingredientes según la estación, combinando colorido de verduras, mariscos, pescados y carne.
PREPARACION
Se cocinan las espinacas en el consomé hasta que estén bien cocinadas, se licuan en la licuadora y se cuela el preparado, se lleva nuevamente al fuego, se le agrega el perejil y el laurel, se corrige la sal y la pimienta según su gusto, se le agrega la pizca de nuez moscada y el yogurt, se deja cocinar por 10 minutos, se retira el laurel y perejil y se agrega la galleta de soda molida hasta que espese según su preferencia.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
Ima
Ingredientes:
1/2 taza de arroz
1/2 kilo de carne molida, preferiblemente solomo de cuerito sin grasa
2 litros de agua o caldo
3 cebollas grandes
2 ramitas de perejil
1 palito de canela
sal, pimienta y un punto de canela molida
Preparación:
Mezcle la carne molida con la cebolla y el perejil, también molidos, y sazone con sal y pimienta.
Haga albóndigas pequeñas y fríelas en un poco de aceite hasta que dore.
Agregue al caldo las cebollas picaditas y el perejil. Luego, añada las albóndigas y, a los 15 minutos, el arroz, la pimienta, sal y el palito de canela.
Déjelo hervir hasta que el arroz se cocine.

Ingredientes:
250 gr. de judías rojas
Aceite
1 cebolla
2 zanahorias
150 gr. de panceta
2 patatas
1 apio
2 dientes ajo
Concentrado de tomate
1 lt. de caldo de carne
Bouquet garni
1/4 de col
150 gr. de macarrones
Queso rallado Sigue leyendo

- Una lechuga grande (solo la parte verde)
- Una cucharada sopera de mantequilla
- Un vaso de agua
- Un vaso de leche
- Un cubito de caldo
- Sal y pimienta blanca
- Papa
- Aceite
- Una papa pequeña
Lavar y secar las hojas de lechuga- en una olla rehogar la lechuga y añadir el agua, la leche, el cubito de caldo, la pimienta y la papa. Dejar cocer media hora mas o menos, añadir la mantequilla y triturar.
Si se queda demasiado liquida espesar con más papa.
Adornar con avellanas.
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