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Queso

Reconozca el estado de los productos lácteos

Productos lácteos

Leche, mantequilla y queso.

Es recomendable comprar productos pasteurizados.

En buen estado (análisis sensorial):

Leche: Sabor dulce.
Mantequilla: Sabor salado, color uniforme.
Textura: Firme.
Queso: Sabor típico, textura y color uniforme.

En mal estado:

Leche: Agria, amarga
Mantequilla: Agria, amarga, color desigual.
Textura:  Suave.
Queso:  Sabor agrio, textura y color desigual.


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Canelones de Acelgas y Piñones

canelones de acelgas

Ingredientes:

16 laminas de canelones
750 gr. de acelgas
50 gr. de piñones
150 gr. de queso fresco
1 cebolla
1 manojo de albahaca
1 huevo
50 gr. de queso parmesano
50 g de queso manchego
1 l. de salsa bechamel
Aceite de oliva
Sal y pimienta Sigue leyendo

Ensalada Campesina

ensaladacampesina

Ingredientes:

2 Pepinos pequeños

4 Tomates grandes, pelados

1/2 cucharadita de azúcar

4 Cebollas de verdeo

175 gramos de queso feta

2 cucharaditas de orégano seco

2 cucharadas de alcaparras

2 cucharadas de eneldo fresco y picado

16 aceitunas negras

Jugo de 1 limón

125 ml de aceite de oliva

1 lechuga

Sal

Sigue leyendo

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