www.menualdia.com
www.menualdia.com – Recetas – Tips – Consejos
MANZANAS A LA NARANJA
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
- 4 manzanas
- ½ taza de jugo de naranja
- 1 clara de huevo
- Edulcorante artificial
- Rodajas de naranja para decorar
PREPARACION
Envolver las manzanas peladas en papel aluminio y cocinarlas a 250º en el horno a 45 minutos, mientras tanto se prepara una salsa de naranja con el jugo y la clara, batiendo a mano, luego se cocina a baño de maría hasta que se torne espesa y el doble de su volumen, se añade el edulcorante, se sacan las manzanas del horno y del aluminio y se le agrega la salsa por encima, decorándolas con las rodajas de naranja para servirlas.
Término de búsquedas:
- tembleque postre
- aparte del papel de mantequilla que otro papel se puede ocupar para hacer un brazo de reina
- aperitivos de crema datiles con pollo en vasitos
- cuales son los materiales para hacer un postre de tembleque
- decorado de limones
- manzanas a la naranja
- postres con limon persa
- SEMILLA DE DATIL
- vinagreta oregano yogur vinagre blanco clara de huevo
DURAZNO CON FRAMBUESA
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
- 1 durazno mediano o 2 envasados en agua, bien escurridos.
- ½ taza de frambuesa
- Azúcar Light
PREPARACION
Si el durazno es fresco, póngalo en agua hirviendo durante 10 minutos, luego pélelo, déjelo aparte, mezcle la frambuesas con la azúcar light, déjelos macerar durante 30 minutos, viértalos sobre el durazno, enfríe antes de servir.
SORBETE DE NARANJA
- 1 lata grande de jugo de naranja congelado sin azúcar
- 2 cdas de jugo de limón
- 1 clara de huevo
- Un punto de sal
- 1 cucharada de endulzante tipo sucralosa
PREPARACION
Licuar el concentrado de naranja, el jugo de limón, agregando la cucharada de endulzante y llevar al congelador por una hora, luego se vuelve a licuar y se guarda hasta el día siguiente en el congelador, se bate la clara de huevo con la sal a punto de nieve, se saca el helado del congelador y se le agrega la clara batida con una cuchara de madera envolviéndola, al estar bien unido se lleva al congelador por 1 hora y estará listo para servir.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
BAVARIOS DE LIMON
- ½ taza de jugo de limón
- 1 cdta de ralladura de limón
- 2 hojas de gelatina blanca (colapez)
- Gotas de edulcorantes
- 200 grs de ricotta o requesón
- 5 fresas frescas
PREPARACION
Se disuelve la gelatina en agua bien fría, se une con el jugo de limón previamente calentado y se deja enfriar, en una licuadora se vierte esto con el queso y la ralladura de limón, hasta obtener una crema uniforme, batimos las claras a punto de nieve y la unimos con una cuchara de madera a la otra mezcla, añadiéndole el edulcorante, lo repartimos en moldes individuales para refrigerarlos por 2 horas y luego lo servimos desmoldado con fresas por encima.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
Pie de Limón
Pie de Limón
Ingredientes
Masa murbe:
Harina sin polvos 300 grs.
Margarina de horneo 200 grs.
Azúcar flor 100 grs.
Huevo 1 Unidad
Crema Limón:
Azúcar granulada 200 grs.
Mantequilla sin sal 300 grs.
Maicena 500 grs.
Jugo limón 300 cc.
Leche 500 cc.
Decoración:
Merengue suizo
Azúcar granulada 400 grs.
Claras 200 cc.
PREPARACIÓN:
1. Realizar mise en place, de materiales y utensilios a ocupar.
2. Cernir harina.
3. Unir Harina y azúcar flor.
4. Formar aro con la harina y agregar la margarina al centro.
5. Cernizcar ambos productos.
6. Agregar huevo entero y formar la masa.
7. Guardar en bolsa plástica y refrigerar.
8. Uslerear y encamisar el molde.
9. Hornear a 190°C por 10 minutos aprox.
Crema de limón:
1. Realizar mise en place en forma limpia y ordenada.
2. Colocar en una olla el azúcar con la mitada del azúcar a punto de ebullición.
3. Colocar en un bowl la otra mitad de la leche con maicena, jugo de limones,yemas mezclar y agregar a la leche hervida revorver por cinco minutos retirar agregar mantequilla.
4. Enfriar y utilizar.
Montaje:
1. Disponer la crema de limón en el fondo o base y emparejar.
2. Preparar el merengue y colocar en la superficie del fondo con manga y boquilla rizada o lisa.
3. Gratinar a 200ºc por algunos segundos en el horno, o aplicar soplete.
Merengue Suizo:
1. Realizar mise en place
2. Colocar en un bowl, claras y azúcar, llevar a baño María y revolver,
hasta que se disuelvan los cristales
3. Colocar en la máquina y comenzar a batir hasta que enfrie
Término de búsquedas:
- pie de limon
- montaje de pie de limon
- pie de limón bajo en calorías
Brazo de Reina
Brazo de Reina
Porciones: 8 Unidades
Ingredientes:
- Azúcar 150 grs
- Harina 150 grs
- Huevos 5
- Manjar 400 grs
- Azúcar Flor 200 grs.
- Papel mantequilla 1 Pliego
PREPARACIÓN:
1. Realizar mise en place, de materiales y utensilios a ocupar.
2. Cernir harina.
3. Colocar huevos y azúcar en un bowl a baño maria hasta disolver los cristales.
4. Retirar batir hasta enfriar e incorporar harina en forma envolvente.
5. Colocar la mezcla en lata con papel mantequilla.
6. Esparcir con espátula angulada.
7. Llevar a horno a 200° C entre 3 a 5 minutos aprox.
8. Retirar del horno y volcar sobre otro papel de mantequilla.
9. Retirar el papel que está adherido a la plancha y dejar enfriar.
10. Rellenar con manjar o dulce de leche y decorar.
Nota: El tiempo de cocción depende del grosor de la plancha
Término de búsquedas:
- brazo de reina
- brazo de reina receta
- torta brazo de reina
Mousse de Chocolate
Un postre fácil de hacer Mousse de Chocolate
Ingredientes
- 125 gr de Chocolate
- 3 cucharadas de leche
- 3 yemas
- 4 claras
- 3 cucharadas de azucar
- 75 gr de mantequilla
- 1 chorro de Ron
- Sal
Preparación
En una cacerola se derrite el chocolate con la leche.
Una vez derretido el chocolate, se aparta del fuego y se incorpora la mantequilla y un chorro de ron
En un recipiente aparte se mezclan las yemas con el azucar y una vez que el chocolate ha reducido su temperatura a menos de 50 grados, se incorpora esta mezcla (haciendolo a temperatura más baja, se evita que las yemas coagulen)
En otro recipiente se baten las claras a punto nieve y se les agrega una pizca de sal para dejarlas más firme.
Finalmente se debe incorporar las claras a la mezcla del chocolate. De una cucharada a la vez, y virtiendo delicadamente el chocolate sobre las claras, lo cual toma mucho más tiempo, pero permite que tome un mayor volúmen, da un mejor resultado.
Llevar al refrigerador (nevera) por lo menos 2 horas antes de servir
Término de búsquedas:
- mousse de chocolate
Pastel de Dátiles de Shiraz
INGREDIENTES:
- ½ kilo de dátiles
- 200 gramos de nueces sin cáscara y machacadas
- 110 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de harina
- 30 gramos de azúcar
- Canela al gusto
PREPARACION:
Quitar las semillas de los datiles y rellenar los huecos con las nueces.
En un molde para tortas de 15 centímetros de diámetro, colocar los dátiles.
En una olla, poner a fuego moderado la mantequilla y agregar la harina poco a poco, removiendo suavemente.
Mantener al fuego hasta que la harina y la mantequilla doren.
Extenderlas uniformemente sobre los datiles y dejar enfriar.
Antes de servir, rociar el pastel con nevazucar y canela.
Shir?z (farsi) es una ciudad localizada al suroeste de Irán, capital de la provincia de Fars. Se encuentra localizada a 1.486 m sobre el nivel medio del mar, al pie de los MontesZagros, con una población de 1.255.955 (2005). Shiraz fue capital de Persia durante laDinastía Zand, entre 1750 y 1794. Se le conoce como la ciudad de la poesía, vino, rosas y luciérnagas.
Término de búsquedas:
- semillas de dátiles en argentina
- torta de datiles
- postres arabes datiles
- tarta de datiles arabe
- torta arabe de datiles
Tembleque
Ingredientes:
2 cocos rallados.
1/2 taza de azúcar.
agua caliente.
1/2 taza maicena.
1 pizca de sal.
1 cdta vainilla.
1 pizca de canela
Preparación:
Poner agua caliente al coco para obtener 4 tazas de leche al exprimirlo.
Mezclar la Maicena con la sal, añadir la leche de coco y el azúcar, y cocinar a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que espese.
Agregar la esencia de vainilla, mezclar y colocar en un molde o en copas de postre. Espolvorear con canela.
Enfriar bien antes de servir.
Término de búsquedas:
- tembleque
- historia del tembleque postre
- arroz con dulce y tembleque
- historia del postre tembleque
- tembleque navideno
- historia dulce de tembleque
- tembleque historia dulce
- tembleque recetas
- tembleque de quenepa
- recetas buenas de tembleque
Crema al limón
Ingredientes:
2 huevos
80 gramos de maizena
2 vasos de agua
la ralladura de la piel de dos limones
150 gramos de azúcar
el zumo de un limón
Elaboración:
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de limón y la maizena, y los batimos todo bien.
En un cazo ponemos el agua y lo ponemos a hervir, cuando ya hierva añadimos la mezcla y los dejamos hirviendo unos 3 minutos removiendo con una cuchara de madera.
Después se retira del fuego se deja enfriar. Lo puedes servir en una lima o un limón grande. Si lo consigues, usa una naranja como envase. Y listo para servir.
Via: solorecetas
Término de búsquedas:
- receta de sambusek de queso
- como congelar sambusek de queso
- sambusek de queso receta facil
Comentarios