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Pastel de Dátiles de Shiraz
25 de Marzo de 2010 | 
Autor: INGREDIENTES:
- ½ kilo de dátiles
- 200 gramos de nueces sin cáscara y machacadas
- 110 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de harina
- 30 gramos de azúcar
- Canela al gusto
PREPARACION:
Quitar las semillas de los datiles y rellenar los huecos con las nueces.
En un molde para tortas de 15 centímetros de diámetro, colocar los dátiles.
En una olla, poner a fuego moderado la mantequilla y agregar la harina poco a poco, removiendo suavemente.
Mantener al fuego hasta que la harina y la mantequilla doren.
Extenderlas uniformemente sobre los datiles y dejar enfriar.
Antes de servir, rociar el pastel con nevazucar y canela.
Shir?z (farsi) es una ciudad localizada al suroeste de Irán, capital de la provincia de Fars. Se encuentra localizada a 1.486 m sobre el nivel medio del mar, al pie de los MontesZagros, con una población de 1.255.955 (2005). Shiraz fue capital de Persia durante laDinastía Zand, entre 1750 y 1794. Se le conoce como la ciudad de la poesía, vino, rosas y luciérnagas.
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Tembleque
Crema al limón
Ingredientes:
2 huevos
80 gramos de maizena
2 vasos de agua
la ralladura de la piel de dos limones
150 gramos de azúcar
el zumo de un limón
Elaboración:
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de limón y la maizena, y los batimos todo bien.
En un cazo ponemos el agua y lo ponemos a hervir, cuando ya hierva añadimos la mezcla y los dejamos hirviendo unos 3 minutos removiendo con una cuchara de madera.
Después se retira del fuego se deja enfriar. Lo puedes servir en una lima o un limón grande. Si lo consigues, usa una naranja como envase. Y listo para servir.
Via: solorecetas
Mousse de pistacho
Para 8 personas
15 minutos de prepración
250 g de nata ligera
150 g de azúcar
150 g pistachos verdes
1 cucharada de licor de almendras (amaretto)
Unas gotas de aroma natural de pistacho o de almendra
Montar la nata con el azucar.
Batir los pistachos para obtener un puré y añadir la nata montada, el licor y el aroma.
Servir en copas o en vasos con galletas finas y crujientes.
Helado con migas de pan y dulce de leche
Para 10 personas
10 minutos de preparación
1 litro de helado
Sacar el helado del congelador para que se ablande.
Tostar las rebanadas de pan sin que se quemen y dejarlas enfriar. En una batidora, o con los dedos, reducir el pan tostado a migas finas y mezclarlo con el helado. Meter en el congelador para que vuelva a endurecerse.
Servir con dulce de leche.
