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Ponche Crema Guayanés

tania — Mon, 16 Nov 2009 22:57:22 +0000

Esta es otra variedad del Ponche Crema Venezolano, es de la Región del estado Bolívar.

Ingredientes:

½ kilo de azúcar
10 huevos
1 cucharadita de amargo de Angostura
1 botella de un buen ron.

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve se le van agregando uno por uno los amarillos, luego el azúcar, se sigue batiendo a que haga picos, se le agrega el ron y el amargo de Angostura, se mezcla todo muy bien; se sirve en vaso polvoreado de canela. Si se quiere puede ponerse a helar volviéndose a batir un poquito, antes de servirse.

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Ponche Crema 1

tania — Mon, 16 Nov 2009 22:24:58 +0000

El Ponche Crema es una bebida dulce y cremosa que se prepara generalmente para las fiestas Navideñas de Venezuela se compone de leche, huevos, azúcar y ron, aromatizado con vainilla y nuez moscada en algunos casos. Las recetas de este Ponche varían, de familia a familia, y sin duda de región a región y con sabor noble que siempre será agradable saborear. Impresione a sus amigos y familiares con esta dulce preparación, enváselo en botellas transparentes adornada con tela de yute y mecatillo y les aseguro será el más original de los regalos.

Ingredientes:

1 litro de ron blanco (o cocuy claro)

8 yemas de huevo

1 nuez moscada rallada

ralladura de 3 limones

10 clavos de olor

1 lata de leche condensada

½ litro de agua

10 cucharadas de leche en polvo

Preparación:

Coloque sobre el fuego medio litro de agua con los clavos de olor, la nuez moscada y la cascara rallada de los limones, al hervir, cuente tres minutos y apague. Cuele esto en un liencillo y cuando se enfríe un poco, póngalo en la licuadora y licúe la leche en polvo y la leche condensada. Vacíe en un recipiente la mitad del contenido de la licuadora y agregue las yemas en la licuadora, licúe y eche en el recipiente. Agregue el ron blanco, mezcle bien y embotelle, mantenga refrigerado.
Sirva bien frío, adorne con una palito de canela en ramas…

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Ponche de Almendras

tania — Tue, 20 Oct 2009 22:32:22 +0000

Ingredientes:

1 1/2 litro de vino tinto
Clavo de olor molido, canela,
jenjibre y otras especies para ponche
1 taza de azúcar
2 naranjas
2 limones
10 pancitos de azúcar
1 taza de pasas de Corinto
2 vasos de agua tónica o soda
1 cucharada de almendras fileteadas

Preparación:

Poner en una cacerola grande el vino, el azúcar, las especias y hacer

hervir suavemente en llama muy baja.

Frotar las cascaras de limón y de naranja con el azúcar.

Calentar las pasas con el agua y el azúcar en pancitos.

Agregar las cascaras de limón y de naranja, mezclar un poco y añadir

las almendras. Servir caliente, acompañando con galletitas dulces o saladas.

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