www.menualdia.com » pollos http://www.menualdia.com www.menualdia.com - Recetas - Tips - Consejos Wed, 08 Feb 2012 19:07:15 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Selección de aves http://www.menualdia.com/seleccion-de-aves/ http://www.menualdia.com/seleccion-de-aves/#comments Thu, 07 Oct 2010 04:44:11 +0000 tania http://www.menualdia.com/?p=1068

Aves frescas

Las aves  se deben conservar a una temperatura de entre 0º C y 5º C. para su consumo entre 2 – 3 días, por más días se debe congelar.

Ave en buen estado (análisis sensorial):

Color:        Coloración uniforme.
Textura:   Firme, cuando se toca vuelve a su posición original.
Olor:          Ninguno.

Mal estado:

Color:        Púrpura o verdoso alrededor del cuello o puntas de las alas.
Textura:     Pegajosa.
Olor:          Anormal, desagradable.


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]]> http://www.menualdia.com/seleccion-de-aves/feed/ 0 Empanizando pollos http://www.menualdia.com/empanizar-pollos/ http://www.menualdia.com/empanizar-pollos/#comments Tue, 02 Feb 2010 17:02:31 +0000 tania http://www.menualdia.com/empanizar-pollos/ Al empanizar pechugas de pollo o milanesas de res podemos condimentar el pan rallado o la harina con ajo el polvo o alguna hierba aromática para agregar un toque de sabor diferente.

]]> http://www.menualdia.com/empanizar-pollos/feed/ 0 Pollo al sésamo con hortalizas http://www.menualdia.com/pollo-al-sesamo-con-hortalizas/ http://www.menualdia.com/pollo-al-sesamo-con-hortalizas/#comments Fri, 16 Oct 2009 23:01:27 +0000 tania http://www.menualdia.com/pollo-al-sesamo-con-hortalizas/ INGREDIENTES
•  1 cucharada de semillas de mostaza
•  2 cucharadas de semillas de sésamo
•  2 nabos pequeños cocidos
•  600 gramos de supremas de pollo sin piel
•  1 cucharada de harina integral
•  Rocío vegetal
•  Sal
•  Pimienta de molinillo
•  1/2 vaso de vino blanco
•  1 cucharada de salsa tabasco
•  1 taza de caldo
•  2 zucchines
•  1 pimiento verde
•  [...]

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