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FILETES DE PESCADO A LA MOSTAZA
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
- 700 g de pescado
- 7 dientes de ajo
- 90 g de mostaza
- 3 cebollas
SALSA
- Sal y pimienta
- 125 gr. De queso blanco descremado
- 4 cdtas de mostaza
- 2 tomates
- ½ planta de lechuga
- 2 pepinos en vinagre
- Jugo de limón
PREPARACION:
Cortar los dientes de ajo, a lo largo, en tres o cuatro partes. Con un cuchillo filoso practicar pequeños cortes en el pescado e introducir los ajos. Salpimentar y untar los filetes con la mostaza. Apoyarlos sobre un trozo de papel de aluminio. Cortar la cebolla en cuartos, colocarlos alrededor de los filetes y armar un paquete (se pueden preparar varios paquetes), cerrando muy bien el papel. Llevar a horno fuerte a 350º durante 25 minutos. Mientras tanto, para preparar la salsa, picar los tomates, la lechuga bien fina, los pepinos y mezclarlos con el queso blanco y la mostaza. Finalmente, incorporar el jugo de limón. Servir el pescado en rodajas agregándole la salsa.
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PESCADO ENROLLADO
- Filete de merluza
- Ají dulce
- Cebolla
- Galleta molida
- Tomate
PREPARACION
Salpimentar (pimienta blanca) el filete, colocarle la cebolla y el ají picado, enrollar y dorar en una sartén con PAM o una capa de aceite, luego agregar un poco de caldo desgrasado de pescado y la galleta molida, se deja cocinar en el caldo hasta que espese un poco. Para servir puede usar tiritas de tomate.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
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FILETES DE PESCADO AL HORNO
Pescado al horno
- 4 filetes de pescado blanco fresco
- Sal y pimienta
- 1 cdta de perejil picadito
- 1 cdta de jugo de limón
- 1 taza de cebollín picadito (parte blanca)
- 1 1/3 taza de tomate pelado, sin semillas, y picadito
- ½ cdta de orégano seco o doble si es fresco
- ¼ cdta ajo en polvo o 1 cdta si es fresco
- 1 cdta de cilantro picadito
PREPARACION
Precalentar el horno a 190º C, colocar los filetes en un pedazo de aluminio, untar los dos lados de los filetes con sal, pimienta, jugo de limón, perejil, ajo, orégano y cilantro, colocar el cebollín y el tomate sobre el pescado, cerrar bien el papel de aluminio, hornear por 12 minutos, colocar cada paquete sobre el plato abriéndolo con dos cortes arriba en forma de equis.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
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La Alcaparra (Capparis spinosa)
- Alcaparra (Capparis spinosa)
La Alcaparra (Capparis spinosa) es un arbusto de hoja perenne de 1-1,5 m de altura. De hojas redondas, flores rosadas que se abren de mañana y marchitan de tarde, es propio de zonas secas del Mediterráneo. Sigue leyendo
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Dieta de enero
Es recomendable una dieta balanceada con alimentos facil de digerir, como caldos, frutas, pescados cocidos y demas. Sin mencionar bajar los niveles de sal que debes consumir.. Sigue leyendo
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