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Ponche Crema 1
El Ponche Crema es una bebida dulce y cremosa que se prepara generalmente para las fiestas Navideñas de Venezuela se compone de leche, huevos, azúcar y ron, aromatizado con vainilla y nuez moscada en algunos casos. Las recetas de este Ponche varían, de familia a familia, y sin duda de región a región y con sabor noble que siempre será agradable saborear. Impresione a sus amigos y familiares con esta dulce preparación, enváselo en botellas transparentes adornada con tela de yute y mecatillo y les aseguro será el más original de los regalos.
Ingredientes:
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Tronco de Navidad
Ingredientes:
- 150g de harina
- 190g de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 1 cucharada e azúcar avainillado
- 150g de mantequilla
- 350g de puré de castañas
- 2 cucharadas de ron
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 300g de chocolate fondant
- sal
- 100g de azúcar glass
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Carato Criollo
Ingredientes: 
- 1 caja de crema de arroz
- 5 litros de agua
- 2 papelones blancos
- canela en astillas
- clavos de especis y piemienta
- guayabita en granos
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Cola de Mono.
En Chile se celebra la Navidad y el Año Nuevo con diferentes tragos como son El Cola de Mono, La cazuela de Champaña o ponche a la Romana.
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 trocito de palo de vainilla
3 o 4 clavos de olor
3 cucharaditas colmadas de café instantáneo
1 taza de aguardiente (alguna bebida alcohólica).
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La Comida Navideña
La Navidad es una fiesta de importancia para la civilización cristiana en el mundo. Es por ello, que las mesas se visten de gala con espectaculares platos, excelentes licores y variados dulces. Todo motivado al nacimiento de Jesús.
Es tradición que en la cena de Navidad se reúnen familiares y amigos cercanos para celebrar el nacimiento de Jesús, por lo que la mesa se engalana con elaboradas recetas y suculentos manjares.
La cocina navideña mantiene ciertas similitudes en todo el mundo, debido a que la Navidad es una tradición cristiana y su celebración se extendió de la mano de las misiones religiosas a tierras lejanas. De alli, surge que en Europa este festejo conllevó a que se usaran en la cocina alimentos disponibles en el invierno, así como recetas generosas en calorías que contribuyeran a sobrellevar el frío. El cordero y el lechón al horno, influencia árabe en la cocina navideña, son la base del menú de la cena de Navidad. Por su parte, el pavo, principal aporte del nuevo mundo a la gastronomía decembrina, es también uno de los platos más característicos de esta época. La forma más común de preparar estas aves para la ocasión es rellenándolas con guisos diversos para luego llevarlas al horno. El repollo, las acelgas, la coliflor y las espinacas destacan como las verduras de mayor utilización en la preparación del menú. Estos vegetales suelen preparase cocidos junto a una porción de tocino.
En cuanto a la bebida, los vinos espumosos como el Champagne, el Cava y la Sidra, son los licores de mayor aceptación en la celebración de las fiestas navideñas. Y entre los dulces se destacan el turrón, de fuerte influencia árabe; y el panettone, de origen italiano. El primero elaborado a base de frutos secos y el segundo una especie de roscón con pasas del que existen muchas variedades.
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