Punto de fusión de la materia grasa
Para 25 piezas
15 minutos de preparación
5 minutos de cocción
200 g tocineta costado en cuadros
6 huevos
2 cucharadas de nata
2 cucharadas de cebollín picado
250 g pasta cabello de ángel cocida
1 cucharadita de mantequilla
Dorar la tocineta en una sartén, escurrir en papel absorbente y dejar aparte.
Batir los huevos con la crema y sazonar ligeramente. Añadir el cebollín, el parmesano y la tocineta. Mezclar con el cabello de ángel. Derretir una cucharadita de mantequilla en una sartén y verter la pasta. Cocer a fuego muy lentos hasta que los huevos cuajen y la parte de arriba quede dorada. Darle la vuelta y repetir la operación ´por el otro lado. Sacar dela sartén y cortar en trozos.
Servir tibio o frío.
Para 48 panes
15 minutos de preparación
5 minutos de cocción
80 g de almendras picadas
1 cucharadita de sal gruesa
12 rebanadas de pan de molde cortadas en cuadros
150 g de mantequilla salada derretida
Calentar el fuego a 150 C
Mezclar las almendras y la sal. Empapara ambas caras de los trozos de pan en la mantequilla derretida y luego en la almendras. Colocarlo sobre papel parafinado o una alfrombrilla de silicona en una bandeja de horno y hacer que se doren por unos 5 minutos. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Un buen pasapalo para picar es sándwich de casabe tostado con mantequilla y queso parmesano sólo cortamos, untamos, agregamos queso parmesano y horneamos hasta dorar un poco.
Ingredientes:
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