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Mantequilla

Punto de fusión de las materias grasas

Punto de fusión de la materia grasa

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Tortilla de fideos de cabellos de ángel con tocineta y parmesano

Para 25 piezas
15 minutos de preparación
5 minutos de cocción

200 g tocineta costado en cuadros
6 huevos
2 cucharadas de nata
2 cucharadas de cebollín picado
250 g pasta cabello de ángel cocida
1 cucharadita de mantequilla

Dorar la tocineta en una sartén, escurrir en papel absorbente y dejar aparte.
Batir los huevos con la crema y sazonar ligeramente. Añadir el cebollín, el parmesano y la tocineta. Mezclar con el cabello de ángel. Derretir una cucharadita de mantequilla en una sartén y verter la pasta.  Cocer a fuego muy lentos hasta que los huevos cuajen y la parte de arriba quede dorada. Darle la vuelta y repetir la operación ´por el otro lado. Sacar dela sartén y cortar en trozos.

Servir tibio o frío.

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Pan frito con almendras

Para 48 panes
15 minutos de preparación
5 minutos de cocción

80 g de almendras picadas
1 cucharadita de sal  gruesa
12 rebanadas de pan de molde cortadas en cuadros
150 g de mantequilla salada derretida

Calentar el fuego a 150 C

Mezclar las almendras y la sal. Empapara ambas caras de los trozos de pan en la mantequilla derretida y luego en la almendras. Colocarlo sobre papel parafinado o una alfrombrilla de silicona en una bandeja de horno y hacer que se doren por unos 5 minutos. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

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Pasapalo de Casabe

Un buen pasapalo para picar es sándwich de casabe tostado con mantequilla y queso parmesano sólo cortamos, untamos, agregamos queso parmesano y horneamos hasta dorar un poco.

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Pasta Alfredo

pastalfredoIngredientes:

  • 1 nuez de mantequilla
  • un vaso de nata (200 ml)
  • 100 g de parmesano
  • nuez moscada
  • 450 g de pasta

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