www.menualdia.com
www.menualdia.com – Recetas – Tips – Consejos
POLLO AL AJO
Menu al Día
- 1 pollo entero de 1 ½ kilo
- 1 limón, picado varias veces con un tenedor
- 24 dientes de ajos, pelados
- 2 cdtas de jengibre molido
- 3 tazas de caldo de pollo
- Pimienta fresca y molida
PREPARACION
Precaliente el horno a 200º. Lave el pollo y séquelo por dentro y por fuera con un pañito limpio. Meta el limón en el pollo y póngalo en una cacerola para rostizar. Corte un diente de ajo y frótelo sobre la piel de la pechuga. Luego frote el jengibre molido. Hornee el pollo durante 20 minutos más. Reduzca el calor a 175º. Agregue el caldo restante y el ajo, cocine de 30 a 40 minutos, bañándolo cada 10 minutos con el líquido que suelte. Retire el pollo de la charola y póngalo en reposo con la pechuga hacia abajo durante 10 minutos a 15 minutos. Desgrase el jugo (la salsa), aplaste el ajo con un tenedor y mézclelo con el jugo desgrasado, a temperatura media, hasta que reduzca a la mitad, moviéndolo con frecuencia. Si desea una salsa más ligera, puede colar el jugo rebane el pollo y ponga la salsa en la mesa para que cada quien se sirva a su gusto. NOTA: para el precalentado deshebre el pollo que quede y caliéntelo con la salsa sobrante. Sírvalo sobre pan tostado integral.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
Término de búsquedas:
- limón
- crema facil de limon
- cremoso de limon
- limones a la crema
- ralladura de limón
- crema de limon
- limones tiernos
- tallos de la espinaca
BAVARIOS DE LIMON
- ½ taza de jugo de limón
- 1 cdta de ralladura de limón
- 2 hojas de gelatina blanca (colapez)
- Gotas de edulcorantes
- 200 grs de ricotta o requesón
- 5 fresas frescas
PREPARACION
Se disuelve la gelatina en agua bien fría, se une con el jugo de limón previamente calentado y se deja enfriar, en una licuadora se vierte esto con el queso y la ralladura de limón, hasta obtener una crema uniforme, batimos las claras a punto de nieve y la unimos con una cuchara de madera a la otra mezcla, añadiéndole el edulcorante, lo repartimos en moldes individuales para refrigerarlos por 2 horas y luego lo servimos desmoldado con fresas por encima.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
SALSA AMARILLA
Salsa Amarilla
- ½ yogurt natural
- 2 cdas de mostaza preparada
- Una ramita de perejil
- Unas hojas de cilantro fresco
- Unas gotas de limón
- 1 cdta de ricotta
PREPARACION
Se une el yogurt con la mostaza y se le añade las hojas de perejil y cilantro fresco, unas gotas de limón y un poquito de queso, además un toque de pimienta le da un gusto diferente, esta salsa puede usarse fría o caliente, se usa en carnes frías, ensaladas, pescado y mariscos.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
Término de búsquedas:
- SALSA AMARILLA EMPANADA
- huevos rellenos salsa amarilla
- salsa amarilla mariscos
Ensalada de espinaca gourmet
Ingredientes:
* 2 tazas de espinacas crudas
* 1/3 de queso surtido cortados en dados
* hongos crudos cortados en rodajas
* tajadas de jamón cocido en agua
* 1 tomate cortado en octavos
* sal de ajo al gusto
* pimienta al gusto
* vinagre y limón
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes excepto los tomates, agregue éstos y el condimento justo antes de servir.
Crema al limón
Ingredientes:
2 huevos
80 gramos de maizena
2 vasos de agua
la ralladura de la piel de dos limones
150 gramos de azúcar
el zumo de un limón
Elaboración:
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de limón y la maizena, y los batimos todo bien.
En un cazo ponemos el agua y lo ponemos a hervir, cuando ya hierva añadimos la mezcla y los dejamos hirviendo unos 3 minutos removiendo con una cuchara de madera.
Después se retira del fuego se deja enfriar. Lo puedes servir en una lima o un limón grande. Si lo consigues, usa una naranja como envase. Y listo para servir.
Via: solorecetas
Término de búsquedas:
- receta de sambusek de queso
- como congelar sambusek de queso
- sambusek de queso receta facil
Espaguetis con alcachofas, perejil y alcaparras
1 lata de 340 g de corazones de alcachofas marinadas. escurridas y picadas muy finas.
30 g de hojas de perejil troceadas.
zumo y ralladura de limón
2 cucharadas de alcaparras saladas, bien escurridas
3 puñados de hojas de espinacas
50 g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite deoliva virgen
400 g de espaguetis
Poner a hervir en una olla grande. Mezclar en un bol los corazones de alcachofas, el perejil, la ralladura de limón, el zumo de limón, las alcaparras, las espinacas, el queso parmesano y la mitad del aceite de oliva.
Hervir los espaguetis hasta que estén al dente. colar y añadir al bol. Mezclar hasta que los espaguetis estén bien untados y luego rociar con el resto del aceite. Repartir en cuatro boles de pasta y servir inmediatamente. Sazonar con pimienta negra recién molida. Cuatro raciones.
Término de búsquedas:
- espaguetis con alcachofas
- alcachofa perejil huevo alcaparra
Ensalada de jamón serrano y vainas de guisantes
3 cucharadas de aceite de oliva
8 lonjas de jamón serrano
2 bulbos de hinojo cortados en rodajas muy fina
200 g de vainas de guisantes, hervidas y cortadas longitudinalmente
10 hojas de yerbabuena troceadas
zumo de 1 limón
Calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio y freír el jamón hasta que quede crujiente. Retirar y dejar escurrir sobre servilletas de papel. Poner el hinojo, las vainas y la yerbabuena en un bol. Rociar con el aceite de la sartén y el zumo de un limón. trocear las lonjas de jamón y añadir a la ensalada. Mezclar bien y repartir en cuatro platos. Es una primera entrada para cuatro personas.
Término de búsquedas:
- ensalada con guisantes en vaina
- vainas de guisantes
- vainas guisantes recetas
Hinojo con vinagreta
2 yemas de huevo
zumo de limón
250 ml de aceite
1 cucharada de mostaza de Dijon
3 bulbos de hinojo grandes
1 puñado de hojas de perejil
4 rebanadas gruesas de pan de centeno, tostadas
Batir las yemas con el zumo de limón en un bol grande. Añadir poco a poco el aceite, sin dejar de batir, hasta que la mezcla se espese y quede cremosa. Agregar la mostaza y sazonar a gusto con sal marina. Dejar a un lado la mayonesa.
Cortar el hinojo en rodajas muy finas y después trocear.
A continuación mezclarlo con la mayonesa hasta que quede bien untado y luego añadir el perejil. Servir una cucharada grande de remoulade con el pan tostado. Es un primer plato para cuatros.
Nota: Remoulade es una salsa tradicional francesa hecha con mostaza blanca y mayonesa.
Hummus de guisantes con almendras
Para 6 personas
10 minutos de cocción
5 minutos de preparación
350 g de guisantes congelados
1 diente de ajo
El zumo de 2 limones, o más si no queda bastante cremoso
4 a 5 cucharadas de aceite de oliva
2 a 3 cucharadas de almendras picadas
2 cucharadas de puré de tahini (pasta de sesamo o ajonjolí)
Sal y pimienta negra
Perejil liso
Cocer los guisantes en agua hirviendo hasta que queden bien tiernos. Reducirlos a puré en procesador de alimentos con el diente de ajo.
Añadir los demás ingredientes y mezclar bien. Picar el perejil y servir con pan árabe o pita
Término de búsquedas:
- hummus guisantes
- tahini preparacion
Tallos de Acelga al Taratur
Ingredientes:
2 tazas de tallos de acelga picados
2 tazas de salsa taratur
Preparación:
Lave bien los tallos de acelga sacándoles el filo de los lados a todo lo largo.
Luego, córtelos en trozos de 2 centímetros más o menos y cocínelos un rato al vapor, sin que queden muy blandos.
Después que los escurra muy bien, báñelos con salsa de Taratur
Salsa Taratur (salsa de tahine)
Ingredientes:
2 cucharadas de crema de ajonjolí (tahine)
4 dientes de ajo
6 limones
Preparación:
Machaque los ajos con sal y mezcle con la crema de ajonjolí en la licuadora.
Eche la mezcla en un recipiente y añada el jugo de limón, revolviendo hasta que la salsa quede cremosa.
Fuente: Un Arabito en mi cocina
Término de búsquedas:
- imagen de acelga
- imagenes de acelga
- acelga
- acelga picada
- foto de acelga
- de acelga
- crema taratur
Comentarios