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Meghli (Pastel dulce de arroz)
Ingredientes (para 4 personas)
- 225 gr. de Arroz
- 200 gr. de azúcar
- 500 ml. de agua
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de anís en grano (o 2 cucharadas de licor de anís)
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de coco rallado
- 1 cucharadita de almendras fileteadas
Elaboración
En 100 ml. de agua fría sumergir el arroz y triturarlo hasta conseguir una masa cremosa. Añadir a continuación el azúcar, el comino, el anís y la canela. Mezclar.
Poner el resto del agua en una olla y llevar a ebullición. Agregar la crema de arroz y esperar a que vuelva a hervir, removiendo enérgicamente. Entonces bajar la intensidad del fuego y dejar cocer durante una hora.
Transcurrido este tiempo, retirar a unos moldes individuales y refrigerar. Antes de servir decorar con un poco de coco rallado y almendras fileteadas.
Nota: Este postre dulce también se puede adornar con otros frutos secos, como pistachos, trozos de maní, nueces picadas, etc.
Fuente. http://www.arrozsos.com/recetas/ver/meghli_(pastel_dulce_de_arroz)
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Receta de Ensalada de Tabbule
Ingredientes para 4 personas:
1/4 de trigo,
1 mazo de perejil picado finamente,
1 mazo de hierbabuena o menta picada finamente,
1/4 de Kilo de tomate picado en cuadritos pequeños,
1/4 de mazo de cebollin picado finamente,
3 cebollas grandes picadas en cuadritos pequeños,
sal,
limón al gusto,
aceite de oliva extravirgen al gusto.
Método: Se lava bien el trigo y se deja en agua por 1/2 hora. Se le pone la sal a las cebollas y a todas los demás vegetales, se revuelven y por último, se le agrega las vegetales al trigo bien escurrido, el limón al gusto y el aceite de oliva.
Este plato sirve para acompañar pescados y carnes asadas.
El Líbano es el paraíso de los gastrónomos
Gracias a su maravilloso clima mediterráneo, pueden encontrarse en abundancia durante todo el año frutas y verduras frescas. Las comidas son variadas y exóticas y aunque la cocina libanesa se compare a menudo a la de otros países del Mediterráneo oriental, tiene, sin embargo, un sabor peculiarmente suyo.
A los libaneses, que tienen una larga tradición de hospitalidad, les gusta recibir en sus casas. A los visitantes, sean recibidos en casa o incluso en una tienda, se les ofrece la tradicional media taza de café árabe. El café es espeso, fuerte y a veces ligeramente perfumado. Se echa en la taza delante del visitante con una cafetera de mango largo y es acompañado generalmente de un vaso de agua.
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