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Reconozca el estado de los productos lácteos
Productos lácteos
Leche, mantequilla y queso.
Es recomendable comprar productos pasteurizados.
En buen estado (análisis sensorial):
Leche: Sabor dulce.
Mantequilla: Sabor salado, color uniforme.
Textura: Firme.
Queso: Sabor típico, textura y color uniforme.
En mal estado:
Leche: Agria, amarga
Mantequilla: Agria, amarga, color desigual.
Textura: Suave.
Queso: Sabor agrio, textura y color desigual.
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Arroz con leche y frutos secos
Ingredientes :
2 vaos de arroz
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
1 cucharada grande de aceite
Frutos secos machacados
Modo de Preparación :
1- Moler el arroz 2/ 3 veces.
2- Añadir leche, azúcar y aceite y poner al fuego moviendo constantemente.
3- Bajar la temperatura hasta que forme una masa.
4- Untar el molde con aceite, esparcir los frutos secos, poner la masa, igualar la superficie con la mano.
5- Untar la superficie con aceite, esparcir frutos secos y meter en el horno hasta que esté tostada.
6- Servir fría.
Coliflor con jamón y muzzarella gratinada
INGREDIENTES:
* Aceite: 1/2 pocillo
* Ajo picado: 2 dientes
* Tomates peritas, sin piel ni semillas y cortados en cubos: 2
* Jamón cocido picado: 150 gramos
* Leche: 500 cm3
* Yemas: 2
* Harina: 4 cucharadas soperas
* Sal y pimienta: a gusto
* Coliflor, separada en flores y cocida: 1
* Muzzarella rallada: 150 gramos
* Manteca (para la fuente): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar [...]
Término de búsquedas:
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Coquito Puertorriqueño.
Es una bebida que no falta en la
mesa de Navidad en Puerto Rico.
Ingredientes:
1 taza de leche de coco o crema de coco
1 1/2 cucharadas de azúcar
4 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 1/2 taza de ron blanco
Preparación:
Bata las yemas con el azúcar, añada la leche evaporada y demás ingredientes. Cuele y guarde en la nevera. Sirva frío. Rinde 15 porciones.
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