PECHUGA DE POLLO A LA MOSTAZA

• 1 pechuga de pollo entera
• 1 taza de consomé
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cebolla
• Salsa de soya, pimienta blanca y sal al gusto
• 1/4 de taza de leche descremada
• Galleta de soda molida
• 1 cdta de mostaza preparada
• Tiritas de pimentón para decorar

PREPARACION
Colocar la pechuga de pollo, en un refractario previamente  (pyrex) rociado con PAM o engrasado con aceite, se sazona con sal, pimienta y salsa de soya. Se corta la cebolla en rueditas y la zanahoria en tiritas, se colocan en el refractario  y se le agrega el consomé y se lleva al horno a 200 ºC hasta que esté bien cocinado. Se prepara a fuego lento una salsa con la leche descremada, la galleta de soda y la mostaza. Para servir, se agrega la salsa y se adorna con el pimentón en tiritas si se desea.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

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Ingredientes:

• 6 Berenjenas medianas
• 1 kilo de carne molida
• 1/2 kilo de tomate
• Sal
• Pimienta de jamaica (pimienta guayabita)

Preparación:

• Pelar las berenjenas y cortar por la mitad. Hacerles un tajo en el medio y colocarle encima la carne picada previamente saltada en mantequilla con sal y pimienta. Cortar el tomate en trocitos, echarlo sobre la carne picada y llevar todo al horno moderado durante 30minutos.
• Se pueden servir solas o acompañadas con arroz
• Si las berenjenas fueran amargas (nos  podemos dar cuenta de ello si tienen mucha semillas), lavarlas y dejarlas en reposo, con sal entrefina, durante media  hora, antes de rellenarlas.
• Adorna con piñones o almendras fileteadas.

Término de búsquedas:

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Ingredientes:

1 pierna de cordero
un poco de aceite o manteca de cerdo
2 zanahorias
2 cebollas
2 tomates
2 vasos de vino blanco

Preparación:

Sazonar la pierna de cordero. En una fuente para horno colocar la pierna de cordero dentro con un poco de aceite bien caliente, dorarla un poco y añadir la cebolla, la zanahoria, rehogarlas un poco y poner el tomate cortado. Añadir el vino y poner al horno, agregando un poco de agua de vez en cuando, si fuera necesario. Cuando la pierna esté asada, sacarla de la fuente y poner un poco de caldo en ella, dejar hervir un poco y cuando no haya nada pegado en la fuente pasar por la turmix todos los ingredientes, sazonar, ligar un poco con maicena, si está la salsa demasiado clara. Una vez cortado el cordero y colocado en el plato poner un poco de salsa por encima.

Término de búsquedas:

• cordero al horno con cebolla y zanahoria
• sasonar una pierna navideña