• Filete de merluza
• ½ vaso de leche descremada
• Cebolla
• Queso rallado paisa
• 1 clara de huevo
• Perejil

PREPARACION: hervir el pescado, luego escurrir y triturar. Saltear en agua la cebolla aparte. Agregar una galleta de soda triturada y la leche descremada y retirar del fuego. Condimentar con el queso, la nuez moscada y el perejil picado, incorporar el filete desmenuzado y el huevo batido, unir  a su gusto spray (PAM) aceite, cocinar en el horno a temperatura moderada.

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• Tomates manzanos 
• 1 lata de 500 grs de atún en agua 
• 2 ramas de apio 
• 2 cebollines
• 2 cdas de yogurt natural
• 1 cda de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• 4 hojas de lechuga para decorar

PREPARACION

Se corta el apio españa y el cebollín finamente picado y se unen con el atún y el yogurt, se salpimenta al gusto y se rellenan con el atún los tomates, se colocan sobre una hoja de lechuga para servirlos.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

POLLO EN SALSA BLANCA

 

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 12 dientes de ajo
• Champiñones y sal y pimienta blanca al gusto

PREPARACION

Se condimenta el pollo con el ajo, la sal y la pimienta blanca, se prepara una salsa bechamel ligera, se pone en un molde el pollo, luego los champiñones y por último la salsa blanca. Se mete al horno a 350º hasta que se cocine el pollo y dore la salsa blanca. Porción para 4 personas.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

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Pollo al Tomate

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 1 diente de ajo triturado
• 1 cebolla mediana picadita
• 1 pimentón mediano verde picadito
• 2 tazas de tomate fresco o en lata
• ¼ de taza de pasta de tomate
• Sal y pimienta
• ½ cdta de tomillo seco u orégano

PREPARACION
Lavar y secar los pedazos de pollo. Retirar la piel. Mezclar todos los ingredientes y colocar sobre el pollo. Cubrir y cocinar a fuego lento y tapado hasta que el pollo esté suave.

 Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

Término de búsquedas:

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2 huevos

80 gramos de maizena

2 vasos de agua

la ralladura de la piel de dos limones

150 gramos de azúcar

el zumo de un limón

Elaboración:

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de limón y la maizena, y los batimos todo bien.

En un cazo ponemos  el agua y lo ponemos a hervir, cuando ya hierva añadimos la mezcla y los dejamos hirviendo unos 3 minutos removiendo con una cuchara de madera.

Después se retira del fuego se deja enfriar. Lo puedes servir en una lima o un limón grande. Si lo consigues, usa una naranja como envase. Y listo para servir.

Via: solorecetas

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Tomado de http://www.recetasdemama.es con autorización de licencia de Creative Commons

La paella no solo es un plato típicamente español, sino que también es una manera fácil y rica de preparar un arroz. Para mi, es una de las primeras recetas que intenté cuando me fui a vivir solo y, por supuesto, una de las primeras que preparé para otros…

Lo más interesante de esta receta es que no hay que estar pendiente del reloj, sino que se añaden los ingredientes según se van picando. Pon los ingredientes encima de la mesa, coge un cuchillo bien afilado y enciende el fuego.

Ingredientes:

• 200 gr de arroz
• 2 medias pechugas de pollo (o 600 gr de magro de cerdo)
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde italiano (de los finitos)
• 1 tomate
• 1/2 vaso de vino blanco
• aceite, pimentón dulce y sal

Preparación:

Poner el aceite a calentar en una sartén grande y dorar la carne. Añadir un poco de sal a la carne. Cuando la carne esté dorada, con ese color tostado tan apetecible, se añaden los dientes de ajo picaditos. Picar el pimiento rojo en trozos no demasiado pequeños y añadir.

Picar el pimiento verde, en trozos similares, y añadir. Pelar, trocear el tomate y añadir (el tamaño no importa porque luego se deshace). Mientras se pican las verduras, también hay que mover un poco lo que está en la sartén, para que todo se cocine por igual…

Cuando el tomate se ha cocinado y empieza a deshacerse, preparar el vasito de vino y la cucharadita de pimentón. El procedimiento es el siguiente: haz un hueco en la sartén para echar media cucharadita pimentón y que se tueste un poco (si se quema, tendrá mal sabor), cuenta hasta 10 y añade el vaso de vino encima del pimentón.

Deja que se evapore el alcohol y añade un vaso de agua. Dejar cocer hasta que se consuma casi todo el líquido.

Añadir el arroz y doble cantidad (en volumen) de agua. Corregir de sal y dejar que se evapore todo el líguido.

Si estás cocinando para uno o para dos, no cambies la cantidad de ingredientes: antes de añadir el arroz es el momento de dividir lo que hay en la sartén y congelar este sofrito para el día de la “paella relámpago: calentar el sofrito y cocinar el arroz”.

Tomado de http://www.recetasdemama.es con autorización de licencia de Creative Commons