• 2 cebollas finamente picadas 
• 2 1/3 de tazas de caldo de pollo desgrasado
• 2 paquetes de espinacas bien lavadas
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de nuez moscada recién rallada
• 1 taza de yogurt natural o descremado natural
• 1 lámina de galleta de soda molida

PREPARACION

Se cocinan las espinacas en el consomé hasta que estén bien cocinadas, se licuan en la licuadora y se cuela el preparado, se lleva nuevamente al fuego, se le agrega el perejil y el laurel, se corrige la sal y la pimienta según su gusto, se le agrega la pizca de nuez moscada y el yogurt, se deja cocinar por 10 minutos, se retira el laurel y perejil y se agrega la galleta de soda molida hasta que espese según su preferencia.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

Menu al dia

• 2 tazas de espinacas crudas 
• 1/3 de queso surtido cortados en dados
• Hongos crudos cortados en rodajas
• Tajadas de jamón cocido en agua
• 1 tomate cortado en octavos
• Sal de ajo al gusto
• Pimienta al gusto
• Vinagre y limón

PREPARACION

Mezcle todos los ingredientes excepto los tomates, agregue éstos y el condimento justo antes de servir.

 Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

Término de búsquedas:

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PREPARACION

Se cocinan las espinacas en el consomé hasta que estén bien cocinadas, se licuan en la licuadora y se cuela el preparado, se lleva nuevamente al fuego, se le agrega el perejil y el laurel, se corrige la sal y la pimienta según su gusto, se le agrega la pizca de nuez moscada y el yogurt, se deja cocinar por 10 minutos, se retira el laurel y perejil y se agrega la galleta de soda molida hasta que espese según su preferencia.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

Ingredientes:

• 6 patatas o papas pequeñas
• zumo de 2 limones
• 4 dientes de ajo
• 10 ramitas de tomillo
• 8 pulpitos
• 2 puñados de hojas de espinacas
• 2 puñados de perejil
• 70 gramos de aceitunas negras
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 limón cortados en gajos

Preparación:

Coloca las patatas o papas en una olla grande y cubrir con agua fría, le agregas 1 cda de sal marina, zumo de limón, ajo y tomillo; llevar a fuego hasta hervir por 10 minutos. Al hervir agregas los pulpitos y continuar cocinando por 10 minutos mas. Luego retiras del fuego hasta que enfríen para cortarlos en trocitos. En varios platos coloca las hojas de espinacas y el perejil, le agregas  las patatas o papas y los pulpitos, las aceitunas,sazona con la sal marina, pimienta negra y aceite de oliva. Adorna con los gajos de limón.

Término de búsquedas:

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Ingredientes:

750 g de espinacas frescas.
1 cebolla mediana, picada muy finamente.
1 cucharada de aceite de oliva.
200 g de yogurt.
1 diente de ajo machacado.
1 cucharada de yerbabuena fresca
Pimienta negra molida.
100 g de nueces picadas

Preparación:

Lavar las espinacas y picarlas muy finamente. Mezclar las espinacas con las cebollas y colocarlo todo en una olla. Cocer a fuego lento hasta que toda el agua que quedaba en las espinacas se haya evaporado.

Añadir el aceite y remover por 2 minutos.

Pasarlo todo a un recipiente para servir; agregar el yogurt, la sal, la pimienta y el ajo.

Poner en la nevera durante 2 horas.

Añadir la yerbabuena y rociar nueces.

Servir frío.