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SOPA DE ESPINACAS
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 1/3 de tazas de caldo de pollo desgrasado
- 2 paquetes de espinacas bien lavadas
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada recién rallada
- 1 taza de yogurt natural o descremado natural
- 1 lámina de galleta de soda molida
PREPARACION
Se cocinan las espinacas en el consomé hasta que estén bien cocinadas, se licuan en la licuadora y se cuela el preparado, se lleva nuevamente al fuego, se le agrega el perejil y el laurel, se corrige la sal y la pimienta según su gusto, se le agrega la pizca de nuez moscada y el yogurt, se deja cocinar por 10 minutos, se retira el laurel y perejil y se agrega la galleta de soda molida hasta que espese según su preferencia.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
ENSALADA DE ESPINACA GOURMET
Menu al dia
- 2 tazas de espinacas crudas
- 1/3 de queso surtido cortados en dados
- Hongos crudos cortados en rodajas
- Tajadas de jamón cocido en agua
- 1 tomate cortado en octavos
- Sal de ajo al gusto
- Pimienta al gusto
- Vinagre y limón
PREPARACION
Mezcle todos los ingredientes excepto los tomates, agregue éstos y el condimento justo antes de servir.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
Término de búsquedas:
- ensaladas de frutas con mayonesa
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- ensalada de fideo con durazno y jamon
- ensalada de durazno papa y manzana
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- ensalada con apio y manzana
- ensalada con cocona
- ensaladas con vegetales y papa
SOPA DE ESPINACAS
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 1/3 de tazas de caldo de pollo desgrasado
- 2 paquetes de espinacas bien lavadas
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada recién rallada
- 1 taza de yogurt natural o descremado natural
- 1 lámina de galleta de soda molida
PREPARACION
Se cocinan las espinacas en el consomé hasta que estén bien cocinadas, se licuan en la licuadora y se cuela el preparado, se lleva nuevamente al fuego, se le agrega el perejil y el laurel, se corrige la sal y la pimienta según su gusto, se le agrega la pizca de nuez moscada y el yogurt, se deja cocinar por 10 minutos, se retira el laurel y perejil y se agrega la galleta de soda molida hasta que espese según su preferencia.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
Ensalada de Pulpo, como primer plato
Ingredientes:
- 6 patatas o papas pequeñas
- zumo de 2 limones
- 4 dientes de ajo
- 10 ramitas de tomillo
- 8 pulpitos
- 2 puñados de hojas de espinacas
- 2 puñados de perejil
- 70 gramos de aceitunas negras
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 limón cortados en gajos
Preparación:
Coloca las patatas o papas en una olla grande y cubrir con agua fría, le agregas 1 cda de sal marina, zumo de limón, ajo y tomillo; llevar a fuego hasta hervir por 10 minutos. Al hervir agregas los pulpitos y continuar cocinando por 10 minutos mas. Luego retiras del fuego hasta que enfríen para cortarlos en trocitos. En varios platos coloca las hojas de espinacas y el perejil, le agregas las patatas o papas y los pulpitos, las aceitunas,sazona con la sal marina, pimienta negra y aceite de oliva. Adorna con los gajos de limón.
Término de búsquedas:
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Ensalada de Espinacas y Nueces
(Para 4 personas)
Ingredientes:
750 g de espinacas frescas.
1 cebolla mediana, picada muy finamente.
1 cucharada de aceite de oliva.
200 g de yogurt.
1 diente de ajo machacado.
1 cucharada de yerbabuena fresca
Pimienta negra molida.
100 g de nueces picadas
Preparación:
Lavar las espinacas y picarlas muy finamente. Mezclar las espinacas con las cebollas y colocarlo todo en una olla. Cocer a fuego lento hasta que toda el agua que quedaba en las espinacas se haya evaporado.
Añadir el aceite y remover por 2 minutos.
Pasarlo todo a un recipiente para servir; agregar el yogurt, la sal, la pimienta y el ajo.
Poner en la nevera durante 2 horas.
Añadir la yerbabuena y rociar nueces.
Servir frío.
Dieta: Sopa de vegetales
Ingredientes [4 porciones]
• 2 manojos de espinaca
• 2 calabacin
• 2 tallos de apio
• 1 manojo pequeño de perejil
• Agua, cantidad necesaria
• Sal y pimienta, a gusto
• 1 cubito de caldo de vegetales (opcional), o caldo desgrasado.
Preparación
Cortar y picar todos los vegetales. Luego, colorcarlos en una olla y cubrir con abundante agua.
Llevar a fuego moderado y mantener la olla tapada durante diez minutos.
Agregar el cubito de caldo, salpimentar y cocinar, a fuego lento y sin tapa, hasta que las verduras estén suaves.
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