Entradas con la etiqueta ‘Ensalada’
Ensalada de caraotas (judias, porotos) blancas
Ingredientes
2 Tazas de caraotas blancas
4 Dientes de ajo machacados
Perejil picado para adornar
Limón, sal y aceite de oliva al gusto
Preparación
Cocine las caraotas en la olla de presión hasta que ablande.
Después de que estén listas, aún calientes, escurra las caraotas dejando algo del caldo, déjelas enfriar.
Luego, agregue el ajo machacado con sal, jugo de limón, aceite de oliva y el perejil bien picadito.
Ensalada de Naranja

Ingredientes :
- 5 naranjas
- 500 g de papas
- 6 cucharadas de mayonesa
- apio
- sal
Preparación:
Primero, en una olla mediana cocemos las papass con un poco de sal. Luego las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en cuadritos. Volvemos a sazonar las patatas y las pasamos a un bol, junto con los gajos de las naranjas y el apio picado.Aliñamos con mayonesa.
Ensalada de Durazno

Ingredientes:
- 1 lata de durazno al jugo.
- 1 atado de apio.
- 1 manzana.
- 1 papa
- Mayonesa casera.
Preparación:
Cortamos muy menudo la papa, después de haberla cocinado, cortamos igual de menudo el apio, y la manzana. Preparamos la mayonesa.Unimos todo muy bien, y servimos sobre una cama de lechugas frescas y muy bien lavadas, enfriadas. Ponemos encima de la lechuga, la preparación con la mayonesa, y luego ponemos encima los duraznos cortados en gajos. Es una combinación muy rica, sana, y además de muy buen contraste.

Otra variedad:
Ingredientes
- 1 Frasco de duraznos en almíbar
- 1 Lechuga fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo molido
- Requesón
Preparación
Condimente el requesón con la sal, pimienta y el ajo, rellene con esta mezcla los duraznos previamente desemillados y cortados a la mitad, coloque las mitades de duraznos sobre las hojas de lechuga previamente limpias, adorne con guindas, sirva con salsa de miel y ajonjolí en platos individuales.
Ensalada de Espinacas y Cebolleta

Ingredientes:
· 1 kg espinacas frescas
· 4 cebolletas
· 2 zanahorias
· vinagre de módena
· aceite
· sal Leer el resto de esta entrada »
Ensalada de Mayonesa de Naranja

Ingredientes:
- 1zanahoria
- 1cebolleta
- 2 huevos
- 1 aguacate maduro
- 1 naranja
- 1 lechuga.
- 1 lata de atún Leer el resto de esta entrada »
Ensalada de cogollos, kiwi y frutos secos
Ingredientes:
- 1 cogollo de lechuga por persona
- 1 kiwi
- 1 tomate
- maiz
- avellanas
- soja germinada
- aceite de oliva
- vinagre de jerez
- sal Leer el resto de esta entrada »
Ensalada de Arroz

Ingredientes:
- 1 vaso de “agua” de arroz.
- Queso tierno para ensaladas o el que tengamos por casa.
- Jamón cocido a tacos.
- Surimi o palitos de cangrejo.
- Lechuga.
- 1 tomate.
- Maíz.
- Uvas pasas.
- Caballa o atún.
- Salsa rosa o mayonesa. Leer el resto de esta entrada »
Ensalada de Pepino, Yogurt y Menta

INGREDIENTES: (para 6 personas)
3 pepinos
500 gr de yogur (griego, normal, desnatado…)
1 diente de ajo
2 cucharadas soperas de zumo de limón
2 cucharadas soperas de menta fresca
2 cucharadas soperas de hinojo en polvo (yo no le pongo pues no he encontrado)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal Leer el resto de esta entrada »
Ensalada de Escarola con Grappe Fruit

INGREDIENTES:
- La parte blanca de las hojas de 3 escarolas rizadas
- gajos despellejados de 3 grapefruits
- 1/2taza de vinagreta
INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA:
- 1/3 de taza de aceite
- 4 cucharadas de vinagre
- 6 cucharadas de agua
- 1 1/2 cucharada de azúcar
- 1cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de mostaza preparada.
Preparación de la Vinagreta:
En un frasco que pueda taparse herméticamente se ponen todos los ingredientes y se bate vigorosamente hasta homogeneizarla.
Preparación:
Se pelan las grape-fruit hasta llegar a la pulpa, se degajan y se elimina la piel blanca y las semillas a los gajos. Se lava muy bien las escarolas y se reserva la parte blanca. Se agragan al envase y suavemente se les revuelve la vinagreta. Se sirve bien fría.
Ensalada de Cangrejo
Ingredientes:
- 2 cangrejos por persona, o lata de cangrejos.
- 3 manzanas.
- 2 zanahorias.
- 1 taza de mayonesa.
- 1 dl de nata liquida.
- Estragón.
- Jugo de limón. Leer el resto de esta entrada »

