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PECHUGAS AL JENGIBRE
PECHUGAS AL JENGIBRE
- 3 pechugas de pollo
- 3 berenjenas
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- ½ repollo blanco o rojo
- Jugo de 3 naranjas
- ½ vaso de salsa de soya
- 1 cdta de pimentón
- 1 cdta de ají molido
- 2 cdtas de jengibre
- Sal
PREPARACION
Cortar las berenjenas en rodajas muy delgadas. Disponerlas en una asadera. Salarlas y condimentar con pimentón y ají molido. Llevarlas al horno mediano durante 15 minutos. Mientras tanto cortar las cebollas en mitades, y luego en rodajas muy finas. Picar el repollo y cortar las zanahorias en juliana. Salar los vegetales y rehogarlos en agua. Una vez que la cebolla adquiera un color dorado, añadir las pechugas de pollo cortadas en cubitos. Condimentar con el jengibre. Mezclar el jugo de naranjas con la salsa de soya. Llevarlas nuevamente al horno y continuar la cocción 5 minutos más. Luego incorporar las berenjenas y su jugo de cocción a la preparación con pollo. Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar 2 minutos más en una sartén. Retirar y servir.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
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Alimentación durante el Embarazo
El embarazo es una etapa muy importante en la vida de la mujer, por lo cual debe tener muchos cuidados en especial la alimentación, ya que el feto toma los nutrientes necesarios de los alimentos que ingiere la mamá, para su formación y desarrollo . Una dieta desequilibrada, falta de sustancias puede incidir en problemas del desarrollo del bebé, como malformaciones. La dieta de la embarazada debe ser balanceada y con muchos nutrientes para un buen desarrollo del bebé y para ella misma, ya que su organismo pasa por cambios hormonales.
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Crema ligera de espárragos
Ingredientes:
* 1 lata de espárragos ó 500 grs. De espárragos frescos
* 1/4 cdta. de azúcar Splenda
* 1/2 de albahaca fresca
* 2 cdtas de galleta de soda triturada
* 2 tazas de leche descremada
* 1 cebolla mediana
* 2 ramitas de perejíl
* sal y pimienta
Preparación:
Licuar todos los ingredientes por 1 minuto. Cocinar a fuego medio hasta obtener una crema ligera. Remover constantemente por 10 minutos. Verificar la sazón y servir.
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Crema de berros
Ingredientes:
* 2 paquetes de berro
* 2 tazas de consomé de pollo desgrasado
* 1 cdta. de perejíl picadito
* 1/2 taza de leche descremada
* sal y pimienta
Preparación:
Cocinar el berro en el consomé por 30 minutos o hasta que estén blandos. Licuar todos los ingredientes por 30 segundos. Calentar. Verificar sazón.
Ensalada de espinaca gourmet
Ingredientes:
* 2 tazas de espinacas crudas
* 1/3 de queso surtido cortados en dados
* hongos crudos cortados en rodajas
* tajadas de jamón cocido en agua
* 1 tomate cortado en octavos
* sal de ajo al gusto
* pimienta al gusto
* vinagre y limón
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes excepto los tomates, agregue éstos y el condimento justo antes de servir.
Ensalda de berenjenas
Ingredientes:
* 4 berenjenas
* 2 cebollines picaditos
* cilantro al gusto bien picadito
* sal al gusto o la permitida
Preparación:
Se pelan las berenjenas, se cortan a lo largo como un dedo de grueso y se van poniendo en una fuente para horno con SPRAY-PAM (se deben acomodar sin encimarse una sobre otra). Se hornean hasta que se cocinen sin dejarlas tostar pues se volverían amargas. Luego se cortan en dados más o menos de un cms. Finalmente, se le agrega el cebollín y el cilantro crudo y se lo baña con la vinagreta escogida.
Alcachofas con ajo y perejil
Ingredientes
6 Alcachofas medianas
4 dientes de ajo
Perejíl
Agua
Aceite
Preparación
Tomar las hojas de las alcachofas, quitarle las puntas y cortarlas en dos.
Poner en una sartén para arriba.
Cortar los ajos pelados y poner un tercio de cada uno, encima de la cada hoja. Acompañando a esto, una hoja de perejíl.
Condimentar a gusto, cubrir con agua y hervir. Esperar que evapore el líquido.
Luego, echar un poco de aceite y cocinar unos minutos.
Servir frío.
Ensalada Crispi
Ingredientes:
- 1 lechuga criolla limpia y troceada
- 1 taza de repollo morado cortado en tiras
- 1/4 taza de celery cortado en rueditas
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 2 naranjas peladas en gajos Sigue leyendo
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Dieta de enero
Es recomendable una dieta balanceada con alimentos facil de digerir, como caldos, frutas, pescados cocidos y demas. Sin mencionar bajar los niveles de sal que debes consumir.. Sigue leyendo
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Lo qué hay que comer después de las fiestas para desintoxicarse
Debido a muchos abusos en la alimentación, las toxinas se van acumulando en nuestro organismo y afectan los órganos vitales (riñones, corazón, sangre y aparato digestivo). ¿Qué podemos hacer para estar mejor?
Continuamente nuestro cuerpo se intoxica ya sea a través de los alimentos consumidos, o por el aire que respiramos, como así también, con las sustancias internas de nuestro organismo (de la sangre y elementos de desecho eliminados por las bacterias de nuestros intestinos).
Después de los excesos de las Fiestas, es el momento ideal para hablar de desintoxicación y la licenciada Alicia Crocco, autora de los libros: La Dieta Positiva, La Dieta de Alicia Crocco y Creo & Adelgazo, explica cómo luchar contra las toxinas que nos enferman.
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