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Menta (Mentha spicata)
Menta (Mentha spicata)
Perennes y aromáticas que alcanzan una altura máxima de 120 cms. aproximadamente. Sigue leyendo
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Albahaca o Alhábega (Ocimum basilicum)
Albahaca o Alhábega (Ocimum basilicum)
Hierba anual, cultivada como perenne en climas tropicales, de crecimiento bajo (entre 30-130 cms.), con hojas opuestas de un verde lustroso, ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa. Sigue leyendo
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Amapola (Papaver rhoeas)
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La Amapola es una planta anual. Se siembra en marzo y se cosecha en septiembre, sus semillas pueden ser de color blancas y negras pero las de mejor calidad son las negras azuladas, son muy utilizadas en la comida Hindú. Sigue leyendo
Laurel (Laurus nobilis)
- Laurel (Laurus nobilis)
El Laurel (Laurus nobilis) en la antigua Roma tenia un valor especial, con el se confeccionaban coronas al Cesar y a los triunfadores. Se utilizaba como amuleto para espantar los males y a los rayos.
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Páprika
- Páprika
La páprika proviene de la vaina seca del pimentón dulce. Sigue leyendo
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El Eneldo (Anethum graveolens)
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El Eneldo (Anethum graveolens) planta herbácea de unos 30 cms. de altura de tallo frágil y fino con ramificaciones de hojas finas en forma de aguja y de flores muy pequeñas de color amarillas, pertenece a la misma familia del Hinojo, de ahí su semejanza. Se tiene mención de ella desde la antigüedad. Su origen se ubica en la región oriental del Mar Mediterráneo, donde abunda.
Es dulce, aromático y ligeramente amargo. Sigue leyendo
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La Alcaparra (Capparis spinosa)
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La Alcaparra (Capparis spinosa) es un arbusto de hoja perenne de 1-1,5 m de altura. De hojas redondas, flores rosadas que se abren de mañana y marchitan de tarde, es propio de zonas secas del Mediterráneo. Sigue leyendo
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Semillas de Apio
El Apio (Apium graveolens) es una planta de la familia de las umbelíferas, a la que pertenecen plantas como la zanahoria, el perejil o el hinojo.
- Semillas de Apio
Las semillas de apio constituyen el fruto desecado del apio, por lo que su sabor se concentra y se utilizan como condimento para estofados, salsas, sopas u otras preparaciones. Es de sabor cálido y agridulce. Sigue leyendo
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