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SUPREMAS DE POLLO CON CHAMPIÑONES
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
- 4 supremas de pollo gruesas
- 100grs de queso descremado
- 100grs de champiñones
- 2 ajíes morrones (Pimentones)
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta, perejil picado
PREPARACION
Cortar los ajíes por la mitad. Quitar las semillas y ponerlos en una asadera. Llevar al horno durante 10 minutos. Mientras tanto practicar un corte a lo largo en cada suprema, sin traspasarlas. Rellenar con el queso procesado. Salpimentarlos. Retirar los morrones del horno y quitarles la piel. Colocar las supremas en la asadera y llevar al horno durante 30 minutos. Filetear los champiñones y rehogarlos en agua, con el ajo picado. Agregar los morrones en tiras delgadas. Servir las supremas acompañadas de la guarnición de morrón y champiñones. Espolvorear con el perejil picado antes de servir.
Término de búsquedas:
- pollo con champiñones
- enrollado de pollo con guindones y tocino
FILETES DE PESCADO A LA MOSTAZA
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
- 700 g de pescado
- 7 dientes de ajo
- 90 g de mostaza
- 3 cebollas
SALSA
- Sal y pimienta
- 125 gr. De queso blanco descremado
- 4 cdtas de mostaza
- 2 tomates
- ½ planta de lechuga
- 2 pepinos en vinagre
- Jugo de limón
PREPARACION:
Cortar los dientes de ajo, a lo largo, en tres o cuatro partes. Con un cuchillo filoso practicar pequeños cortes en el pescado e introducir los ajos. Salpimentar y untar los filetes con la mostaza. Apoyarlos sobre un trozo de papel de aluminio. Cortar la cebolla en cuartos, colocarlos alrededor de los filetes y armar un paquete (se pueden preparar varios paquetes), cerrando muy bien el papel. Llevar a horno fuerte a 350º durante 25 minutos. Mientras tanto, para preparar la salsa, picar los tomates, la lechuga bien fina, los pepinos y mezclarlos con el queso blanco y la mostaza. Finalmente, incorporar el jugo de limón. Servir el pescado en rodajas agregándole la salsa.
Término de búsquedas:
- ensaladas especiales
- pescado a la mostaza light
- receta pescado a la mostaza light
- receta de filete de pescado a la mostaza
- filete de pescado con frutas
- receta de pescado a la mostaza
PASTA DE ATUN NELLO
MENU AL DIA
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
- Seis tomates grandes maduros
- 1 lata de 170 grs de atún en agua
- 2 dientes de ajo
- 4 hojas de albahaca fresca
- ½ taza de vino
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Se ponen los tomates a hervir hasta que se les despegue la concha, se pelan y se le quita el ojo, en un bol se colocan los tomates y se cortan en tiras, se les agrega, sal y pimienta, en un caldero se colocan los dientes de ajo cortados en rueditas hasta dorar, luego se agregan los tomates, el vino, la albahaca cortada, el resto de la sal y pimienta al gusto, se tapa y se cocina la salsa a fuego lento por 10 minutos, se le agrega una lata de atún light, se revuelve y se deja cocinar hasta que espese.
PESCADO ENROLLADO
- Filete de merluza
- Ají dulce
- Cebolla
- Galleta molida
- Tomate
PREPARACION
Salpimentar (pimienta blanca) el filete, colocarle la cebolla y el ají picado, enrollar y dorar en una sartén con PAM o una capa de aceite, luego agregar un poco de caldo desgrasado de pescado y la galleta molida, se deja cocinar en el caldo hasta que espese un poco. Para servir puede usar tiritas de tomate.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
Término de búsquedas:
- lonchera nutritiva
- lonchera nutritivas para niños
CONSOMÉ ENRIQUEZ
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- 175 grs de carne molida
- 2 ramos de apio
- 1 zanahoria picada y pelada
- 1 cebolla pequeña picada
- Cáscara de naranja
- La clara de 1 huevo grande
- 3 cdas de vino
- Perejil picadito
PREPARACION
Poner en un caldo la carne básica previamente desgrasada, las verduras, la clara de huevo y la naranja. Dejar que hierva, batiéndolo al mismo tiempo. Reducir el fuego y cocinarlo destapado por 1 hora. Colar a través de una gasa lavada y puesta en un colador. Agregar el vino y un atadito de perejil, dejar cocinar a fuego mediano por ½ hora, retirar el perejil y sazonar.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
TOMATES RELLENOS
- Tomates manzanos
- 1 lata de 500 grs de atún en agua
- 2 ramas de apio
- 2 cebollines
- 2 cdas de yogurt natural
- 1 cda de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- 4 hojas de lechuga para decorar
PREPARACION
Se corta el apio españa y el cebollín finamente picado y se unen con el atún y el yogurt, se salpimenta al gusto y se rellenan con el atún los tomates, se colocan sobre una hoja de lechuga para servirlos.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
PECHUGAS AL JENGIBRE
PECHUGAS AL JENGIBRE
- 3 pechugas de pollo
- 3 berenjenas
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- ½ repollo blanco o rojo
- Jugo de 3 naranjas
- ½ vaso de salsa de soya
- 1 cdta de pimentón
- 1 cdta de ají molido
- 2 cdtas de jengibre
- Sal
PREPARACION
Cortar las berenjenas en rodajas muy delgadas. Disponerlas en una asadera. Salarlas y condimentar con pimentón y ají molido. Llevarlas al horno mediano durante 15 minutos. Mientras tanto cortar las cebollas en mitades, y luego en rodajas muy finas. Picar el repollo y cortar las zanahorias en juliana. Salar los vegetales y rehogarlos en agua. Una vez que la cebolla adquiera un color dorado, añadir las pechugas de pollo cortadas en cubitos. Condimentar con el jengibre. Mezclar el jugo de naranjas con la salsa de soya. Llevarlas nuevamente al horno y continuar la cocción 5 minutos más. Luego incorporar las berenjenas y su jugo de cocción a la preparación con pollo. Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar 2 minutos más en una sartén. Retirar y servir.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
PECHUGA DE PAVO CON VERDURAS
PECHUGA DE PAVO CON VERDURAS
- 1 pechuga de pavo
- 250 grs champiñones
- 2 tomates
- 3 cebollas
- 3 zanahorias
- 3 yogurt natural
- 3 cdas de agua
- Sal y pimienta
PREPARACION
Se lavan, pelan y cortan los tomates en dados se rocía con spray aceite vegetal (PAM) o aceite las zanahorias se cortan en bastones finos, se pelan, se pican las cebollas, se lavan los champiñones, se secan, se eliminan las partes terrosas del tallo y se filetean. Se calienta la bandeja de dorar durante 7 minutos en el microondas. Se barniza la pechuga con agua ligada con azúcar light. Se pone en la bandeja, se dora por todos lados (se aplasta ligeramente contra el fondo con una cuchara de madera) se tapa con plástico adherente agujereado; se cocina durante 7 minutos, dándole la vuelta para que se dore por todos lados, se deja reposar. En una fuente apta para microondas se pone un poquito de agua con las verduras se salpimienta ligeramente y se coloca la pechuga encima se agrega el caldo en una taza de agua hirviendo y se agrega a la fuente, se tapa con plástico agujereado y se cocina durante 10 minutos más. Pasado ese tiempo, se pasa junto con el caldo por el pasapurés, se agrega el yogurt, se revuelven bien y se vuelven a meter en el microondas durante 1 minuto. Se corta la pechuga.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
POLLO ASADO SAMM
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Ingredientes:
- 1 pollo cortado en 8 piezas, quite toda la piel y grasa
- 4 cdas de caldo de pollo
- ¼ cdta de pimienta negra
- Ramitas de perejil
- ¼ cdta de orégano
- ¼ cdta de sal de ajo
- 1 cebolla mediana corta muy fina
- ½ kg de champiñones frescos cortados
- 3 cdas de agua
PREPARACION
Coloque el pollo en una asadera profunda con el caldo y córelo rápidamente de todos lados, a unos 12 cms de la llama; girándolo continuamente y manteniéndolo húmedo con el caldo.
Sáquelo de la parrilla y póngale pimienta, perejil, orégano, y sal de ajo. Caliente el horno a 175 Cº. Agregue la cebolla, los hongos y agua en la asadera; cubra y hornee hasta que el pollo esté tierno y las cebollas bien cocidas aproximadamente ¼ de hora. Manténgalo húmedo mientras se cocina, agregándole agua hirviendo o caldo de pollo si es necesario (Da para 4 porciones).
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
SOPA DE ESPINACAS
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 1/3 de tazas de caldo de pollo desgrasado
- 2 paquetes de espinacas bien lavadas
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada recién rallada
- 1 taza de yogurt natural o descremado natural
- 1 lámina de galleta de soda molida
PREPARACION
Se cocinan las espinacas en el consomé hasta que estén bien cocinadas, se licuan en la licuadora y se cuela el preparado, se lleva nuevamente al fuego, se le agrega el perejil y el laurel, se corrige la sal y la pimienta según su gusto, se le agrega la pizca de nuez moscada y el yogurt, se deja cocinar por 10 minutos, se retira el laurel y perejil y se agrega la galleta de soda molida hasta que espese según su preferencia.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
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