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Carnes jugosas

tania — Sun, 31 Jan 2010 21:18:16 +0000

Para evitar que las carnes se sequen coloca un recipiente con agua cerca de la olla donde hagas la preparación de la misma, así se mantendrá jugosa y fresca.

El Vino más adecuado

tania — Tue, 05 Jan 2010 01:01:05 +0000

La relación entre vino y comida puede buscarse por afinidad o por contraste de sabores, aunque hay quien es partidario de tener en cuenta la textura o el aroma de los platos a la hora de combinarlos con el vino. El gusto personal y la experiencia son la mejor guía al respecto. No obstante, existen algunas pautas suficientemente contrastadas que conviene no perder de vista.

Blancos ligeros
Crustáceos cocidos, pescados blancos poco condimentados (cocidos, a la plancha, a la barbacoa), fiambres poco especiados.
Penedés, Rioja, Chacolí, La Mancha, Valdepeñas.

Blancos con cuerpo
Crustáceos a la parrilla, moluscos de concha (ostras, almejas), pescados de sabor pronunciado.
Rías Baixas, Rueda, Alella, Costers del Segre.

Blancos criados en madera
Pescados y mariscos fuertemente condimentados, carnes de pollo o ternera a la brasa, ahumados, pescados marinados.
Penedés, Navarra, Somontano, Rioja, Costers del Segre.

Rosados
Pescados azules (sardina, bonito, atún, jurel), paellas y arroces secos de carne, pasta italiana, menestras de verduras, carnes de cerdo y pollo.
Navarra, Valencia, Rioja, Ribera del Duero.

Tintos jóvenes
Asados de cordero, carnes gelatinosas (morros, manos de cerdo), estofados de carne, pollo asado, asados de ternera, quesos de corta y media curación.
Rioja, Ribera del Duero, Jumilla, La Mancha, Valdepeñas, Alicante

Tintos maduros
Carnes rojas de vacuno (buey, vaca) asadas o a la parrilla, caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza de pluma, como becada o paloma torcaz. Salsas complejas.
Rioja, Ribera del Duero, Penedés, Priorato, Somontano, Navarra.

Espumosos
Aperitivos y canapés, pescados y mariscos en general.
Cava. Champagne.

Finos y manzanillas
Frituras de pescados, gambas y langostinos cocidos, salazones de pescado, jamón y lomo ibéricos.
Jerez, Montilla-Moriles./td>

Blancos dulces
Frutas, foie-gras, quesos azules (Cabrales, Roquefort).
Rioja, Alicante, Toro, Valencia, Navarra. Pedro Ximénez y olorosos dulces.

Dieta de enero

tania — Sat, 02 Jan 2010 18:35:04 +0000

Es recomendable una dieta balanceada con alimentos facil de digerir, como caldos, frutas, pescados cocidos y demas. Sin mencionar bajar los niveles de sal que debes consumir..

Para la semana

Lunes

-Desayuno: Café con leche descremada, cereales no azucarados, y jugo de naranja.

-Media mañana: Yogur descremado.

-Comida: Ensalada variada, pollo al horno con pimiento asado, y una fruta.

-Cena: Pescado a la plancha con tomate y orégano, y yogur light.

Martes

-Desayuno: Yogur light, 4 galletas de soda y dos mandarinas.

-Media mañana: Bocadillo de queso fresco.

-Comida: Pepino, ajo, yerbabuena y yogur, filete de pollo a la plancha con ensalada, y una rodaja de piña.

-Cena: Crema de zanahoria, vegetales calientes, y un yogur light.

Miércoles

-Desayuno: Café con leche desnatada, dos tostadas y jugo naranja.

-Media mañana: infusión digestiva

-Comida: Ensalada mixta, tortilla de calabacín, y una manzana.

-Cena: Cebollas rellenas de carne picada y calabacín, y un yogur light

Jueves

-Desayuno: Café con leche desnatada o descremada, pan con queso fresco y jugo de naranja.

-Media mañana: Un yogur light.

-Comida: Arvejitas rehogadas con jamón light y cebolla, pescado a la plancha con lechuga y frutas caseras

-Cena: Espinacas gratinadas, pescado a la plancha y una pera.

Viernes

-Desayuno: Un yogur diet, cereales en el desayuno sin azúcar, y un kiwi.

-Media mañana: Un café con leche descremada.

-Comida: Coliflor rehogada con ajo, canelones de verdura (sin bechamel), y dos mandarinas.

-Cena: Crema de calabacín, tortilla francesa con queso fresco, y una manzana.

Sábado

-Desayuno: Café con leche desnatada, 4 galletas de salvado de trigo, zumo de naranja.

-Media mañana: Queso fresco

-Comida: Paella de verdura, ensalada , y un kiwi.

-Cena: Sopa de fideos, filete de ternera cocida o a la plancha con una ensalada de lechuga y tomate, y un yogur diet.

Domingo

-Desayuno: Café con leche desnatada, pan con mermelada dietética y un zumo de naranja.

-Media mañana: Un yogurt descremado.

-Comida: Ensalada de berenjena y pimiento, sardinas a la plancha, y una pera.

-Cena: Pastel de papas, croquetas de pescado con tomate al horno, y un yogur desnatado.

*Los menús se complementarán con pan en el almuerzo.

Consejos útiles:

1-Cena temprano y no te vayas a la cama inmediatamente después de hacerlo, deja pasar al menos dos horas y si puedes, da un paseo, también te ayudará a quemar calorías.

2-Toma infusiones. Purifican, limpian y ayudan a hacer la digestión: manzanilla o anís (combaten las flatulencias).

3-Bebe mucha agua. Tu organismo y tu piel necesitan hidratarse desde adentro para estar en perfecto estado. Intenta sustituir el café ayudante principal en la deshidratacion por infusiones.

4-No abuses de los digestivos. El bicarbonato y los antiácidos son poco recomendables y tienen efectos secundarios.

5-Muévete un poco. No es bueno para nadie llevar una vida sedentaria. Hacer ejercicio te ayudará a eliminar antes los kilos que hayas aumentado en Navidad. Pero, ciertamente notaras como tu salud mejora.

Fuente: http://www.adelgazar.com

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comida balanceada
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Puchero argentino

admin — Tue, 20 Oct 2009 17:05:47 +0000

Ingredientes (ocho porciones)

*Dos kilos de carne de pecho
*Sal al gusto
*Cuatro zanahorias
*Cuatro nabos
*Un poro
*Unas ramitas de perejil
*Cinco choclos tiernos
*Un tomate
*Una cebolla
*Un ají
*Media col
*Un cuarto de kilo de papas
*Una cuarto de kilo de camotes
*Medio kilo de zapallo
*Cuatro tiras de tocino picado
*Cuatro chorizos
*Fideos cabello de ángel

Puchero argentino

Preparación

Poner al fuego una olla grande y llenarla de agua más arriba de la mitad y dejar hervir.

Agregar la carne, la sal, las zanahorias, los nabos, el poro, el perejil, los choclos, el tomate, la cebolla y el ají.

Cocinar a fuego lento por unos cuarenta minutos, echar la col, las papas, los camotes, el zapallo, el tocino y los chorizos y dejar al fuego por otros cuarenta minutos.

Para preparar la sopa sacamos todos los ingredientes, añadimos los fideos al caldo y dejamos cocinar unos minutos. Servir la sopa en una sopera y las carnes y verduras en una fuente.

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puchero argentino facil