La Canela (Cinnamomum zeylanicum) es originaria de Sri Lanka.

Es un arbusto de hoja perenne de la familia del Laurel. Crece en ambientes de lluvias moderadas, sin cambios extremos de temperaturas.

La Canela es muy fragante su sabor es ligeramente dulce y cálido.

USOS Y APLICACIONES MAS COMUNES

• Su aroma especial la hace imprescindible en pastelería para aromatizar pasteles, mousses y cremas.
• Los árabes la utilizan mucho para aromatizar carnes, ya que la canela contiene un aceite esencial rico en fenol que inhibe las bacterias responsables de la putrefacción de la carne.
• La canela se usa en rama y molida.
• En la cocina se emplea fundamentalmente en postres (arroz con leche, natillas, strudel, etc.), y acompañando a frutas en los rellenos de carnes y aves.
• Indicada tanto para platos dulces como salados, es especialmente buena con el cordero, en los platos de arroz, en compotas de frutas, postres de chocolate, bizcochos y bebidas, con el pan especiado, en pudines, el strüdel austríaco, el arroz con leche y helado de canela.
• Las bebidas calientes como el chocolate y el café están deliciosas con su complemento.
• También se utiliza para aromatizar licores y en jabones y dentífricos.
• Es ideal para diseños florales destinados a festividades.

Término de búsquedas:

• ponche crema sin flan
• ponche de pistacho
• ponche crema pistacho avocado
• licor de cocuy
• botellas de ponche
• recetas de postres turcos
• hongos de guarapo
• guayabita dulce
• imagenes de botellas de ponche
• como elaborar etiquetas para botellas ponche crema

vaya a romper a hervir de nuevo, en que se retira y se deja reposar durante 12 ó 15 minutos, no sin antes quitar la bolsita de las especias.

Se sirve la espuma que generó el proceso en todas las tazas, ya que es una descortesía no invitar con la espuma.

Se vierte en tazas estilo turco, procurando que la borra caiga en las tazas.

Término de búsquedas:

• cafe arabe
• taza de cafe arabe

Término de búsquedas:

• tembleque
• historia del tembleque postre
• historia del postre tembleque
• tembleque navideno
• arroz con dulce y tembleque
• historia dulce de tembleque
• tembleque historia dulce
• tembleque recetas
• tembleque de quenepa
• ana duque

Ingredientes:

1/2 taza de arroz
1/2 kilo de carne molida, preferiblemente solomo de cuerito sin grasa
2 litros de agua o caldo
3 cebollas grandes
2 ramitas de perejil
1 palito de canela
sal, pimienta y un punto de canela molida

Preparación:

Mezcle la carne molida con la cebolla y el perejil, también molidos, y sazone con sal y pimienta.

Haga albóndigas pequeñas y fríelas en un poco de aceite hasta que dore.

Agregue al caldo las cebollas picaditas y el perejil. Luego, añada las albóndigas y, a los 15 minutos, el arroz, la pimienta, sal y el palito de canela.

Déjelo hervir hasta que el arroz se cocine.

Término de búsquedas:

• caldo de albondigas con arroz
• sopa de arroz con albondigas
• sopa de albondigas con arroz
• albondigas con arroz en caldo
• albondigas libanesas
• sopa arroz albondigas
• sopa de arroz con albondiga
• caldo de albondigas con arroz con hierbabuena
• pastel marmoleado
• Caldo de albóndiga con arroz

Ingredientes (para 4 personas)

• 225 gr. de Arroz
• 200 gr. de azúcar
• 500 ml. de agua
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de anís en grano (o 2 cucharadas de licor de anís)
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de coco rallado
• 1 cucharadita de almendras fileteadas

Elaboración

En 100 ml. de agua fría sumergir el arroz y triturarlo hasta conseguir una masa cremosa. Añadir a continuación el azúcar, el comino, el anís y la canela. Mezclar.

Poner el resto del agua en una olla y llevar a ebullición. Agregar la crema de arroz y esperar a que vuelva a hervir, removiendo enérgicamente. Entonces bajar la intensidad del fuego y dejar cocer durante una hora.

Transcurrido este tiempo, retirar a unos moldes individuales y refrigerar. Antes de servir decorar con un poco de coco rallado y almendras fileteadas.

Nota: Este postre dulce también se puede adornar con otros frutos secos, como pistachos, trozos de maní, nueces picadas, etc.

Fuente. http://www.arrozsos.com/recetas/ver/meghli_(pastel_dulce_de_arroz)

Término de búsquedas:

• frutos del libano
• decoracion de ensaladas de gallina
• libano recetas
• torta dulce con arroz

La cocina egipcia es una verdadera Caja de Pandora. Donde quiera que uno mire, encontrará en sus menús las combinaciones más interesantes y sorprendentes, con resultados inmejorables.

Sobre todo a la hora de los dulces, los egipcios saben bien lo que hacen en sus cocinas. Para quienes se empalaguen fácilmente, el consejo es mantenerse lejos de los postres de este país, porque en verdad son dulcísimos, pero deliciosos.

La leche y la miel suelen ser los ingredientes más habituales de las recetas dulces de Egipto, pero en este caso presentaremos una que no utiliza ninguno de esos dos elementos. Pan, canela, vainilla y nata son, en realidad, los componentes principales. Si queréis ver cómo queda todo eso junto, pues aquí va la receta.

EISH SARAYA

Ingredientes

• 1 barra de pan
• 3 tazas de azúcar
• 3 tazas de agua
• 1 rama de canela (puede reemplazarse por canela en polvo)
• 1 vaina de vainilla (puede reemplazarse por esencia de vainilla)
• jugo de 1 limón
• 200 cc. crema de leche o nata (según el país en el que vivas, le dirás de uno u otro modo)

Dificultad: sencillo.

Elaboración

• Colocar en una cacerola al fuego media taza de azúcar.
• Cuando caramelice, incorporar otras 2 tazas de azúcar y las tres tazas de agua.
• Añadir el jugo de limón, la canela y la vainilla.
• Retirar del fuego.
• Rebanar el pan en rodajas gruesas y colocarlo en una fuente para horno.
• Tostarlo a temperatura media y extraerlo cada pocos minutos para rociarlo con el almíbar.
• Repetir la operación varias veces, de ambos lados del pan, hasta que quede bien dorado.
• Batir la crema de leche o nata con la media taza de azúcar restante hasta que adquiera una consistencia espesa.
• Servir las tostadas almibaradas y decorarlas con copos de crema batida.
• Se puede decorar con caramelo, como en la foto superior.

Consejo: para acompañar, un té fuerte viene muy bien.

Fuente: http://sobreegipto.com

Término de búsquedas:

• comida egipcia
• receta del postre arabe Eish Saraya
• cocina egipcia
• postres libaneses
• postres de la comida egipcia
• postre arabe eish saraya
• comida egipcia postres
• comida egipcia dulce
• comida arabe eish saraya
• texturas egipcias

al ser parecidos tienden a confundirse,

pero el sabor es diferente

(sobre todo si se hace con miche aguardiente anisado andino).

Ingredientes:

En la licuadora licuar las yemas de huevos con las leches condensada y evaporadas y agregarle el ron (si desea que le quede mas fuerte o suave agregarle mas o menos ron). Diluir el flan en la leche fría y ponerlo a calentar hasta que empezar a hervir, todo el tiempo dándole vuelta con una cuchara de palo, para que no se vuelva grumos, apagar.Luego unir todo muy bien con el flan siempre batiendo con la cuchara de palo por unos cinco minutos (rectificar el punto de licor); dejar reposar, embotellar y refrigerar. Servir con Hielo picado y colocarle los palitos de canela de adorno…

Término de búsquedas:

• ponche andino
• receta de ponche andino
• ponche andino receta
• historia del ponche andino
• origen del ponche andino
• imagenes del ponche andino
• RECETA PONCHE ANDINO
• receta del ponche andino
• ponche andino flan
• letra y musica del ponche andino

Ingredientes:

Término de búsquedas:

• ponche de crema etiquetas
• UNA BOTELLA DE PONCHE
• ponche blanco
• tipos de botellas para ponche crema
• botella de ponche crema
• crema de arroz instantanea
• ponche crema receta

Ingredientes: 

• 1 caja de crema de arroz
• 5 litros de agua
• 2 papelones blancos
• canela en astillas
• clavos de especis y piemienta
• guayabita en granos

Término de búsquedas:

• carato criollo
• receta de carato criollo
• carato criollo receta
• preparacion del carato criollo
• bebida carato criollo
• carato de crema de arroz
• preparacion del carato
• carato de arroz
• receta Carato de arroz
• receta carato

Ingredientes:

200 gr. de harina de trigo

200 gr. de miel de caña

25 gr. de azúcar rubia o negra

125 cc de leche

1/2 cdita de nuez moscada

1/2 cdita de clavo de olor en polvo

1 cdita de canela en polvo

2 huevos

1 cdita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Tamizar la harina junto la nuez moscada, el clavo de olor, la canela y el bicarbonato, colocar los huevos junto con el azúcar y la miel en la batidora y batir hasta que quede espumoso, bajar la velocidad de la máquina y agregar los ingredientes secos, intercalando con la leche, hasta combinar . Verter la preparación en un molde de terrina previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno a 160ºC durante 25 minutos, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla. Servir con queso blanco y mermelada de fruta.

]]> http://www.menualdia.com/pan-de-especias/feed/ 0