Entradas con la etiqueta ‘Canela’

vaya a romper a hervir de nuevo, en que se retira y se deja reposar durante 12 ó 15 minutos, no sin antes quitar la bolsita de las especias.

Se sirve la espuma que generó el proceso en todas las tazas, ya que es una descortesía no invitar con la espuma.

Se vierte en tazas estilo turco, procurando que la borra caiga en las tazas.

Ima

Ingredientes:

1/2 taza de arroz
1/2 kilo de carne molida, preferiblemente solomo de cuerito sin grasa
2 litros de agua o caldo
3 cebollas grandes
2 ramitas de perejil
1 palito de canela
sal, pimienta y un punto de canela molida

Preparación:

Mezcle la carne molida con la cebolla y el perejil, también molidos, y sazone con sal y pimienta.

Haga albóndigas pequeñas y fríelas en un poco de aceite hasta que dore.

Agregue al caldo las cebollas picaditas y el perejil. Luego, añada las albóndigas y, a los 15 minutos, el arroz, la pimienta, sal y el palito de canela.

Déjelo hervir hasta que el arroz se cocine.

Ingredientes (para 4 personas)

• 225 gr. de Arroz
• 200 gr. de azúcar
• 500 ml. de agua
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de anís en grano (o 2 cucharadas de licor de anís)
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de coco rallado
• 1 cucharadita de almendras fileteadas

Elaboración

En 100 ml. de agua fría sumergir el arroz y triturarlo hasta conseguir una masa cremosa. Añadir a continuación el azúcar, el comino, el anís y la canela. Mezclar.

Poner el resto del agua en una olla y llevar a ebullición. Agregar la crema de arroz y esperar a que vuelva a hervir, removiendo enérgicamente. Entonces bajar la intensidad del fuego y dejar cocer durante una hora.

Transcurrido este tiempo, retirar a unos moldes individuales y refrigerar. Antes de servir decorar con un poco de coco rallado y almendras fileteadas.

Nota: Este postre dulce también se puede adornar con otros frutos secos, como pistachos, trozos de maní, nueces picadas, etc.

Fuente. http://www.arrozsos.com/recetas/ver/meghli_(pastel_dulce_de_arroz)

La cocina egipcia es una verdadera Caja de Pandora. Donde quiera que uno mire, encontrará en sus menús las combinaciones más interesantes y sorprendentes, con resultados inmejorables.

Sobre todo a la hora de los dulces, los egipcios saben bien lo que hacen en sus cocinas. Para quienes se empalaguen fácilmente, el consejo es mantenerse lejos de los postres de este país, porque en verdad son dulcísimos, pero deliciosos.

La leche y la miel suelen ser los ingredientes más habituales de las recetas dulces de Egipto, pero en este caso presentaremos una que no utiliza ninguno de esos dos elementos. Pan, canela, vainilla y nata son, en realidad, los componentes principales. Si queréis ver cómo queda todo eso junto, pues aquí va la receta.

EISH SARAYA

Ingredientes

• 1 barra de pan
• 3 tazas de azúcar
• 3 tazas de agua
• 1 rama de canela (puede reemplazarse por canela en polvo)
• 1 vaina de vainilla (puede reemplazarse por esencia de vainilla)
• jugo de 1 limón
• 200 cc. crema de leche o nata (según el país en el que vivas, le dirás de uno u otro modo)

Dificultad: sencillo.

Elaboración

• Colocar en una cacerola al fuego media taza de azúcar.
• Cuando caramelice, incorporar otras 2 tazas de azúcar y las tres tazas de agua.
• Añadir el jugo de limón, la canela y la vainilla.
• Retirar del fuego.
• Rebanar el pan en rodajas gruesas y colocarlo en una fuente para horno.
• Tostarlo a temperatura media y extraerlo cada pocos minutos para rociarlo con el almíbar.
• Repetir la operación varias veces, de ambos lados del pan, hasta que quede bien dorado.
• Batir la crema de leche o nata con la media taza de azúcar restante hasta que adquiera una consistencia espesa.
• Servir las tostadas almibaradas y decorarlas con copos de crema batida.
• Se puede decorar con caramelo, como en la foto superior.

Consejo: para acompañar, un té fuerte viene muy bien.

Fuente: http://sobreegipto.com

Una variación del Ponche Crema es el PONCHE ANDINO, conocido en muchas partes como “Leche e´burra”,

al ser parecidos tienden a confundirse,

pero el sabor es diferente

(sobre todo si se hace con miche aguardiente anisado andino).

Ingredientes:

El Ponche Crema es una bebida dulce y cremosa que se prepara generalmente para las fiestas Navideñas de Venezuela se compone de leche, huevos, azúcar y ron, aromatizado con vainilla y nuez moscada en algunos casos. Las recetas de este Ponche varían, de familia a familia, y sin duda de región a región y con sabor noble que siempre será agradable saborear. Impresione a sus amigos y familiares con esta dulce preparación, enváselo en botellas transparentes adornada con tela de yute y mecatillo y les aseguro será el más original de los regalos.

Ingredientes:

Ingredientes: 

• 1 caja de crema de arroz
• 5 litros de agua
• 2 papelones blancos
• canela en astillas
• clavos de especis y piemienta
• guayabita en granos

Ingredientes:

200 gr. de harina de trigo

200 gr. de miel de caña

25 gr. de azúcar rubia o negra

125 cc de leche

1/2 cdita de nuez moscada

1/2 cdita de clavo de olor en polvo

1 cdita de canela en polvo

2 huevos

1 cdita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Tamizar la harina junto la nuez moscada, el clavo de olor, la canela y el bicarbonato, colocar los huevos junto con el azúcar y la miel en la batidora y batir hasta que quede espumoso, bajar la velocidad de la máquina y agregar los ingredientes secos, intercalando con la leche, hasta combinar . Verter la preparación en un molde de terrina previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno a 160ºC durante 25 minutos, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla. Servir con queso blanco y mermelada de fruta.