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BROCHETAS DE LOMITO
Brochetas
½ kilo de lomito cortado en cuadrito y desgrasado
12 hongos frescos (champiñones)
2 cebollas
2 pimentones cortados igual que el tomate
Tomates cortados en cuadros del mismo tamaño que la carne
Sal y pimienta fresca recién molida
PREPARACION
En un pincho se estacan alternativamente un pedazo de pimentón, otro de tomate, cebolla, carne, hongo y así sucesivamente, tomando en cuenta que en cada pincho pueden ponerse sólo los pedazos de carne correspondiente a la porción indicada. Luego se ponen los pinchos sobre la parrilla o al horno precalentado unos 15 ó 20 minutos dependiendo de cómo le guste la carne a la persona. Se sirve inmediatamente después de sacarla del horno o parrilla.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
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Brochetas de Pollo
Ingredientes:
- Pechugas de Pollo cortadas en cuadros
- 1/2 kilo de hongos grandes enteros
- 2 calabacines cortados en ruedas
- 2 tomates
- 2 cdtas de romero
- Sal y pimienta
Preparación:
Se aliña el pollo cortado con ajo machacado, limón y romero. Se lavan los hongos y se dejan enteros, los tomates se lavan, se le saca las semillas y se cortan en cuadros. Se insertan alternativamente los cuadros de tomate, hongo, pollo, calabacín y así sucesivamente hasta llenar el pincho. Luego se meten al horno precalentado a 400° sobre una parrilla caliente y se cocinan de 10 a 15 minutos aproximadamente dándoles vueltas de vez en cuando. Se sirve de inmediato.
* Recetario alto en proteínas, bajo en carbohidratos y grasas de la Lcda. Melissa Magalde Nutricionista – Dietista
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