www.menualdia.com
www.menualdia.com – Recetas – Tips – Consejos
ENSALADA GRECO
ENSALADA GRECO
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
- 2 champiñones grandes y frescos
- ½ taza de caviar de berenjenas (pulpa)
- 2 espárragos cocidos al vapor o en agua
- 2 huevos sancochados descartando lo amarillo
- 1 pepino pequeño cortado en ruedas
- 3 hojas de lechuga tipos criollas, lavadas y secas
- 1 langostino grande cocido al vapor pelado
PREPARACION
Pelar el langostino después de cocido y abrirlo estilo mariposa, por el lomo, sin separarlos en la punta. Colocar en el centro de un plato frío el caviar de berenjena las 3 hojas de lechuga. Se colocan en forma de abanico en uno de los lados del plato, sobre cada una de ellas colocar la mitad del huevo sancochado, solo lo blanco. En lado opuesto a la lechuga se colocan los espárragos agarrados con el langostino encima. Las ruedas del pepino superponiéndose entre la lechuga y los espárragos, a ambos lados del caviar. La otra clara sancochada picada adornada junto con el perejil sobre el caviar de berenjena. Por último esparcir los champiñones fileteados finamente por encima de la preparación.
Término de búsquedas:
- pasticho vegetariano
- berenjenas al horno light
- ensalada de berenjenas y tomates secos
- berenjenas
- chiles frescos y secos
- berenjenas solas
- foto de ensalada de comida grecco
- ensaladas greco
- ensaladas de berenjena y tomate seco
- ensaladade berenjenasalvapor
PECHUGAS AL JENGIBRE
PECHUGAS AL JENGIBRE
- 3 pechugas de pollo
- 3 berenjenas
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- ½ repollo blanco o rojo
- Jugo de 3 naranjas
- ½ vaso de salsa de soya
- 1 cdta de pimentón
- 1 cdta de ají molido
- 2 cdtas de jengibre
- Sal
PREPARACION
Cortar las berenjenas en rodajas muy delgadas. Disponerlas en una asadera. Salarlas y condimentar con pimentón y ají molido. Llevarlas al horno mediano durante 15 minutos. Mientras tanto cortar las cebollas en mitades, y luego en rodajas muy finas. Picar el repollo y cortar las zanahorias en juliana. Salar los vegetales y rehogarlos en agua. Una vez que la cebolla adquiera un color dorado, añadir las pechugas de pollo cortadas en cubitos. Condimentar con el jengibre. Mezclar el jugo de naranjas con la salsa de soya. Llevarlas nuevamente al horno y continuar la cocción 5 minutos más. Luego incorporar las berenjenas y su jugo de cocción a la preparación con pollo. Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar 2 minutos más en una sartén. Retirar y servir.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
Término de búsquedas:
- como deshidratar berenjenas sin sal
- pechugas con gengibre
- pechugas con jengibre
Ensalda de berenjenas
Ingredientes:
* 4 berenjenas
* 2 cebollines picaditos
* cilantro al gusto bien picadito
* sal al gusto o la permitida
Preparación:
Se pelan las berenjenas, se cortan a lo largo como un dedo de grueso y se van poniendo en una fuente para horno con SPRAY-PAM (se deben acomodar sin encimarse una sobre otra). Se hornean hasta que se cocinen sin dejarlas tostar pues se volverían amargas. Luego se cortan en dados más o menos de un cms. Finalmente, se le agrega el cebollín y el cilantro crudo y se lo baña con la vinagreta escogida.
Milhojas de verduras con mozarella
Ingredientes (por ración):
50 g de calabacín
25 g de berenjena
40 g de cebollín tierna
40 g de tomates secos en aceite
100 g de mozarella
aceite de ajos fritos
romero y tomillo frescos
Preparación:
Lavamos las verduras y cortamos en rodajas no muy gruesas (menos de 1 cm) sin quitarle la piel. Asamos en la plancha con unas gotas de aceite de oliva y sal por las dos caras ya que deben quedar doradas, pero sin pasar demasiado para que no pierdan forma y textura.
Reservamos y dejamos enfriar. Colocamos el aro en el plato y vamos montando las capas: primero, la mozarella cortada en rodajas, encima una capa de verduras (berenjena, cebollín, calabacín), otra capa de mozarella y terminamos con una capa de tomates. Retiramos el aro con cuidado, decoramos con ramitas de romero y tomillo y rociamos por encima y alrededor con el aceite de ajos fritos.
Listo.
Vía: solorecetas
Término de búsquedas:
- Pechugas de pollo cortadas
- моцарелла
Ensalada de Berenjenas con tomates
Ingredientes
6 berenjenas asadas
6 tomates perita
4 dientes de ajo
3 limones
Sal y aceite de oliva al gusto.
Preparación
Ase las berenjenas sobre la estufa, volteándose de vez en cuando hasta que queden bien quemadas.
Luego, pélelas en caliente y méchelas en tiras medianas, desechando las semillas gruesas si las hubiere.
Colóquelas de una vez en el platón de servir.
Seguidamente, pele los tomates y corte en tiras alargadas desechando las semillas. Adorne el platón de servir con los tomates, colocándolos alrededor de las berenjenas y un poco en el centro.
Depués machaque el ajo con la sal en un mortero, agregue limón mezclando bien y vierta sobre el plato.
Al final, vierta aceite de oliva.
Fuente: “Un arabito en su cocina”
Término de búsquedas:
- receta de cafe frappe en argentina
- hielo frappé
- ensalada de berenjenas y tomate
- frappe de naranja
- ensalada de berenjena y tomate
- ensalada de berenjena y tomates
- ensaladas con berenjena tomate y más
- ensalada de berenjenas y tomates
- ensaladas de berenjena y tomates
- ensaladas de berenjenas y tomate light
Deshidratar las berenjenas
Para deshidratar las berenjenas sólo debemos dejarlas en colador con sal tapadas con un paño de cocina, de esta manera perderán todo el líquido y las podremos utilizar para hacerlas en vinagreta.
Término de búsquedas:
- como deshidratar berenjenas
- deshidratar berenjenas
- deshidratar berenjena
- como deshidratar berenjena
- desidratar berenjenas
- berenjenas deshidratadas
- como deshidratar las berenjenas
- como deshidratar bernjenas
- como dehidratar berengenas
- se puede deshidratar la berenjena
Berenjenas al horno
Ingredientes:
- 6 Berenjenas medianas
- 1 kilo de carne molida
- 1/2 kilo de tomate
- Sal
- Pimienta de jamaica (pimienta guayabita)
Preparación:
- Pelar las berenjenas y cortar por la mitad. Hacerles un tajo en el medio y colocarle encima la carne picada previamente saltada en mantequilla con sal y pimienta. Cortar el tomate en trocitos, echarlo sobre la carne picada y llevar todo al horno moderado durante 30minutos.
- Se pueden servir solas o acompañadas con arroz
- Si las berenjenas fueran amargas (nos podemos dar cuenta de ello si tienen mucha semillas), lavarlas y dejarlas en reposo, con sal entrefina, durante media hora, antes de rellenarlas.
- Adorna con piñones o almendras fileteadas.
Término de búsquedas:
- berenjenas solas al horno
- berenjenas al horno solas
- berenjena con carne molida
- berenjenas horno solas
- mireya regel
Pechugas al Jenjibre
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo
- 3 berenejenas
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1/2 repollo blanco o rojo
- Jugo de 3 naranjas
- 1/2 vaso de salsa de soya
- 1 cdta de pimentón
- 1 cdta de aji molido
- 2 cdtas de jenjibre
- sal
Preparación:
Cortar la berenjenas en rodajas muy delgadas. disponerlas en una asadera. salarlas y condimentarlas con pimentón y el ají molido. Llevarlas al horno mediano durante 15 minutos; mientras, cortar las cebollas en mitades, y luego en rodajas muy finas. Picar el repollo y cortar las zanahorias en julianas. Salar los vegetales y rehogarlos en agua. Una vez que la cebolla adquiera un color dorado, añadir las pechugas de pollo cortadas en cubitos. Condimentar con el jengibre. Mezclar el jugo de naranjas con la salsa de soya. Retirar las berenjenas y cubrirlas con la salsa de naranja y soya. Llevarlas nuevamente al horno y continuar la cocción 5 minutos más. Luego incorporar las berenjenas y su jugo de cocción a la preparación con pollo. Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar 2 minutos más en una sartén. Retirar y servir.
Recetario alto en proteínas, bajo en carbohidratos y grasas de la Lcda. Melissa Magalde Nutricionista – Dietista
Comentarios