www.menualdia.com » Berenjena http://www.menualdia.com Recetas - Tips - Consejos - Directorio Gastronómico Sun, 29 Aug 2010 22:28:23 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Ensalada de berenjena con yogurt http://www.menualdia.com/ensalada-de-berenjena-con-yogurt/ http://www.menualdia.com/ensalada-de-berenjena-con-yogurt/#comments Thu, 25 Feb 2010 17:59:51 +0000 tania http://www.menualdia.com/?p=813 Ingredientes

4 Berenjenas asadas
1 Litro de leche en yogurt casero
2 Dientes deajo
Sal al gusto

Preparación

Ase las berenjenas sobre la estufa, volteándolas hasta que la piel quede bien quemada (negra). Quíteles la piel en caliente y córtelas en trocitos.

Aparte, machaque el ajo y bátalo con el yogurt casero.
Luego, añádale la sal y revuelva con las berenjenas.

Fuente: Un arabito en su cocina, Susanne Noujaim

]]> http://www.menualdia.com/ensalada-de-berenjena-con-yogurt/feed/ 0 Berenjena en Vinagreta http://www.menualdia.com/berenjena-en-vinagreta/ http://www.menualdia.com/berenjena-en-vinagreta/#comments Wed, 07 Oct 2009 22:00:35 +0000 tania http://www.menualdia.com/?p=119 berenjena
Ingredientes:
1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas.
1 cabeza grande de ajos
Comino
Sal
Pimienta y cayena molida (se puede usar pimiento rojo picante)
1 taza pequeña de vinagre
Preparación:
1- Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal.
2- Sacar las berenjenas del agua y dejar enfriar.
3-Triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena.
4- Hacer una raja a lo largo de la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo.
5-Colocar en un tarro o plato de cristal y cubrir con el vinagre y poquito de agua.
6-Servir 2 días después.

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