1/3 taza de azúcar

1/4 taza vinagre de sidra

1 cdta. sal

1/2 cebolla pequeña en cubitos

1 cdta. mostaza en polvo

1 cdta. paprika

1 cdta. semillas de apio

1 taza aceite vegetal

Procedimiento:

En una licuadora, combine todos los ingredientes menos el aceite. Licúelos hasta que la mezcla esté espesa. A velocidad media, agregue el aceite en un chorrito uniforme. Pase el aderezo a un tazón de vidrio. tápelo con papel plástico y póngalo en el refrigerador por 1 hora. Sírvalo con fruta fresca.

Via: http://saludablesrecetas.com/aderezoparafrutas.html

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2 huevos

80 gramos de maizena

2 vasos de agua

la ralladura de la piel de dos limones

150 gramos de azúcar

el zumo de un limón

Elaboración:

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de limón y la maizena, y los batimos todo bien.

En un cazo ponemos  el agua y lo ponemos a hervir, cuando ya hierva añadimos la mezcla y los dejamos hirviendo unos 3 minutos removiendo con una cuchara de madera.

Después se retira del fuego se deja enfriar. Lo puedes servir en una lima o un limón grande. Si lo consigues, usa una naranja como envase. Y listo para servir.

Via: solorecetas

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Ingredientes (para 4 personas)

• 225 gr. de Arroz
• 200 gr. de azúcar
• 500 ml. de agua
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de anís en grano (o 2 cucharadas de licor de anís)
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de coco rallado
• 1 cucharadita de almendras fileteadas

Elaboración

En 100 ml. de agua fría sumergir el arroz y triturarlo hasta conseguir una masa cremosa. Añadir a continuación el azúcar, el comino, el anís y la canela. Mezclar.

Poner el resto del agua en una olla y llevar a ebullición. Agregar la crema de arroz y esperar a que vuelva a hervir, removiendo enérgicamente. Entonces bajar la intensidad del fuego y dejar cocer durante una hora.

Transcurrido este tiempo, retirar a unos moldes individuales y refrigerar. Antes de servir decorar con un poco de coco rallado y almendras fileteadas.

Nota: Este postre dulce también se puede adornar con otros frutos secos, como pistachos, trozos de maní, nueces picadas, etc.

Fuente. http://www.arrozsos.com/recetas/ver/meghli_(pastel_dulce_de_arroz)

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La cocina egipcia es una verdadera Caja de Pandora. Donde quiera que uno mire, encontrará en sus menús las combinaciones más interesantes y sorprendentes, con resultados inmejorables.

Sobre todo a la hora de los dulces, los egipcios saben bien lo que hacen en sus cocinas. Para quienes se empalaguen fácilmente, el consejo es mantenerse lejos de los postres de este país, porque en verdad son dulcísimos, pero deliciosos.

La leche y la miel suelen ser los ingredientes más habituales de las recetas dulces de Egipto, pero en este caso presentaremos una que no utiliza ninguno de esos dos elementos. Pan, canela, vainilla y nata son, en realidad, los componentes principales. Si queréis ver cómo queda todo eso junto, pues aquí va la receta.

EISH SARAYA

Ingredientes

• 1 barra de pan
• 3 tazas de azúcar
• 3 tazas de agua
• 1 rama de canela (puede reemplazarse por canela en polvo)
• 1 vaina de vainilla (puede reemplazarse por esencia de vainilla)
• jugo de 1 limón
• 200 cc. crema de leche o nata (según el país en el que vivas, le dirás de uno u otro modo)

Dificultad: sencillo.

Elaboración

• Colocar en una cacerola al fuego media taza de azúcar.
• Cuando caramelice, incorporar otras 2 tazas de azúcar y las tres tazas de agua.
• Añadir el jugo de limón, la canela y la vainilla.
• Retirar del fuego.
• Rebanar el pan en rodajas gruesas y colocarlo en una fuente para horno.
• Tostarlo a temperatura media y extraerlo cada pocos minutos para rociarlo con el almíbar.
• Repetir la operación varias veces, de ambos lados del pan, hasta que quede bien dorado.
• Batir la crema de leche o nata con la media taza de azúcar restante hasta que adquiera una consistencia espesa.
• Servir las tostadas almibaradas y decorarlas con copos de crema batida.
• Se puede decorar con caramelo, como en la foto superior.

Consejo: para acompañar, un té fuerte viene muy bien.

Fuente: http://sobreegipto.com

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INGREDIENTES
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
3/4 taza de harina
pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear

PREPARACIÓN
Emplear un molde rectangular de 33X24cm aproximadamente. Forrar su base con papel blanco enmantecado y enmantecar los bordes del molde también. Batir los huevos junto con el azúcar con batidora eléctrica hasta que estén espumosos y espesos. Agregar la vainilla. Aparte cernir dos veces la harina, la sal y el polvo de hornear.Agregar a la preparación anterior en forma lenta y envolvente. Verter todo en la asadera forrada y llevar a horno caliente durante 8 minutos aproximadamente.Retirar y desmoldar sobre un paño espolvoreado con azúcar, retirándole el papel. Arrollar y dejar enfríar.Finalmente rellenarlo con dulce de leche o con mermelada. Volverlo a arrollar y espolvorearlo con azúcar impalpable o cubrirlo con un baño de chocolate.

Ingredientes:

1 kilo de higos

• 7 tazas de azúcar
• 1 taza de papelón rallado
• 3 hojas de higo
• - Clavos a su gusto.
• 
  
• Preparación:

Los higos se pasan por agua tibia y luego se meten al congelaror de un día para otro; la sacarlos se colocan bajo el chorro y se deja caer el agua, así el higo bota la pelusa y con mejor gusto; de esa manera no queda aspero al paladar. Cortar los higos y se les hace un corte en cruz en la parte más gruesa. Se sancochan en agua suficiente para que ablanden. Se prepara un sirop con 4 tazas de agua, el azúcar y las hojas de higo. Cuando empiecen a hervir se le agregan los higos y el papelón rallado. Se deja cocinar a fuego lento hasta que el sirop espese y los higos se vean transparentes.

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Ingredientes:

• ½ kilo de azúcar
• 10 huevos
• 1 cucharadita de amargo de Angostura
• 1 botella de un buen ron.

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve se le van agregando uno por uno los amarillos, luego el azúcar, se sigue batiendo a que haga picos, se le agrega el ron y el amargo de Angostura, se mezcla todo muy bien; se sirve en vaso polvoreado de canela. Si se quiere puede ponerse a helar volviéndose a batir un poquito, antes de servirse.

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Ingredientes:
35 gramos de,levadura fresca
400gramos de harina de trigo
100 gramos + 1cucharadita extra de azúcar
3 huevos,
1 pizca de sal
120gramos de manteca
120 cc de leche
1 cucharada de ralladura de limón
CREMA PASTELERA: 2 yemas, 100gramos de azúcar, 2cucharadas al ras de harina, 1 cucharada de fécula de maíz(maicena) , 500cc de leche, 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:
• Disolver la levadura en 50 cc de leche tibia y la cda. Extra de azúcar, agregar 1 cucharada. De harina, mezclar bien y dejar reposar hasta que se espume.
• Poner sobre la mesa en forma de corona la harina con la sal y el centro los huevos, el azúcar , la ralladura de limón , la leche tibia restante y el fermento de levadura, mezclar con los dedos un poco y agregar la manteca blanda,amasar muy bien hasta formar un bollo bien liso y tierno, si es necesario agregar un poco mas de harina.
• Dejar leudar en un lugar tibio tapado flojamente hasta que duplique su volumen.
• Desgasificar la masa, aplastando un poco con la palma de las manos y dividir el bollo en dos, formarlos bien parejitos y hacer un hueco en el centro de cada uno y colocarlos dentro de los moldes para rosca.
• Dejarlas leudar en lugar tibio y tapadas flojamente hasta que dupliquen su volumen, pincelarlas con huevo batido y decorar con la crema pastelera utilizando una manga de decoración.
• Cocinar las roscas en horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos aproximadamente.
• Una vez cocida y fría terminar de decorar con juguetes de cotillón pequeñito y espolvoreado con azúcar impalpable/glass.
Elaboración de la crema pastelera: * Batir las yemas con el azúcar, agregar la harina y la fécula, calentar bien la leche casi apunto de hervor y agregar poco a poco a la preparación anterior batiendo enérgicamente, llevar al fuego y cocinar revolviendo constantemente durante 5 minutos aproximadamente o hasta que espese bien, retirar del fuego agregar la esencia de vainilla y dejar enfriar bien para luego utilizarla para decorar.

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Ingredientes:

? 100 gramos de Azúcar. ? 2 huevos. ? 1 decilitro de aceite de girasol. ? 100 gramos de Zanahoria rayada. ? 100 gramos de Harina. ? 50 gramos de nuez picada. ? 50 gramos pasas de corinto. ? 1 cucharadita de canela. ? ½ cucharadita nuez moscada. ? ½ cucharadita sal. ? 1 sobre de Levadura en polvo. ? Margarina para untar el molde. ? Azúcar glass para espolvorear por encima del bizcocho.

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