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ALCACHOFAS RELLENAS
ALCACHOFAS RELLENAS
- 2 alcachofas grandes
- 2 claras de huevo
- Salsa blanca
- Sal, vinagre
- Galleta de soda molida
PREPARACION
Poner a hervir la alcachofa en agua con sal por 20 minutos, desechar las hojas duras, poner a hervir el agua en una ollita mediana, agregar una cucharada de vinagre y poner a cocinar la clara de huevo al poche, cuando esté cocida la clara pero no tanto, retirarlo con una espumadera, poner las claras de huevo sobre las alcachofa tratando que queden dentro de las hojas, cubrirlo con la salsa blanca, rociarlo con una galleta molida y llevarlo al horno a gratinar.
Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
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Alcachofas con ajo y perejil
Ingredientes
6 Alcachofas medianas
4 dientes de ajo
Perejíl
Agua
Aceite
Preparación
Tomar las hojas de las alcachofas, quitarle las puntas y cortarlas en dos.
Poner en una sartén para arriba.
Cortar los ajos pelados y poner un tercio de cada uno, encima de la cada hoja. Acompañando a esto, una hoja de perejíl.
Condimentar a gusto, cubrir con agua y hervir. Esperar que evapore el líquido.
Luego, echar un poco de aceite y cocinar unos minutos.
Servir frío.
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