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Ensalada Caprese
El origen de la Ensalada Caprese es italiano (Insalata Caprese -o Capresi- en italiano) y sus colores (el rojo del tomate, el verde de la albahaca y el blanco de la mozzarella) recuerdan a la bandera del país.
Ingredientes:
1/2 kg de tomates
Albahaca de hojas bien grandes y frescas
400 gramos de queso mozzarella fresca, preferentemente de búfala
50cc de aceite de oliva
Orégano
Sal y pimienta
Opcionales (a gusto del chef):
Aceitunas negras
Azúcar impalpable
Queso rallado
Preparación:
Su preparacion es realmente sencilla y por su combinación de ingredientes es muy exquisita.
Cortar los tomates lavados en rodajas no muy finas ni gruesas, cortar la mozzarella de forma similar y mezclarlo todo en una ensaladera. Colocar las hojas de albahaca fresca (previamente lavadas) y condimentar con el orégano, el aceite de oliva, sal y pimienta.
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Ensalada Alemana
Ingredientes:
4 Salchichas Frankfurt
4 Pepinillos
2 Papas
2 Tomates
1 Cebolla
Aceitunas negras
Para el aliño:
Mayonesa
Mostaza
Sal y pimienta Sigue leyendo
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Ensalada Campesina
Ingredientes:
2 Pepinos pequeños
4 Tomates grandes, pelados
1/2 cucharadita de azúcar
4 Cebollas de verdeo
175 gramos de queso feta
2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de eneldo fresco y picado
16 aceitunas negras
Jugo de 1 limón
125 ml de aceite de oliva
1 lechuga
Sal
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