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  • 1 taza de azúcar light
  • ½ taza de agua
  • 3 claras de huevo
  • Ralladura de limón
  • 4 gotas de color vegetal verde
  • Frutas variadas (fresa, durazno, naranja, etc.)
  • 1 taza de leche descremada

 

 

PREPARACION

Suspiro: mezcle el azúcar con el agua, lleve al fuego sin moverlo y deje que se haga el almíbar, hasta que tome punto de hilo (al introducir una cuchara súbala y deje caer el almíbar, las gotas harán hilos), retire del fuego y agregue a las clara batidas a punto de suspiro, el jugo y color vegetal y continúe batiendo, en un plato grande cubierto con papel parafinado forme las cestas de suspiros, para hacer cada cesta extienda el suspiro con una cuchara haciendo un circulo delgado, luego con una manga de decorar hágale los bordes, lleve al horno precalentado a 200ºC por 1 hora aproximadamente, hasta que estén bien duritos y se desprenda con facilidad, al momento de servir, rellene las cestas con las frutas y báñelas con la leche, decore a su gusto.

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