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  • 2 cebollas finamente picadas
  • 2 1/3 de tazas de caldo de pollo desgrasado
  • 2 paquetes de espinacas bien lavadas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada
  • 1 taza de yogurt natural o descremado natural
  • 1 lámina de galleta de soda molida

PREPARACION

Se cocinan las espinacas en el consomé hasta que estén bien cocinadas, se licuan en la licuadora y se cuela el preparado, se lleva nuevamente al fuego, se le agrega el perejil y el laurel, se corrige la sal y la pimienta según su gusto, se le agrega la pizca de nuez moscada y el yogurt, se deja cocinar por 10 minutos, se retira el laurel y perejil y se agrega la galleta de soda molida hasta que espese según su preferencia.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

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