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Semillas de Sésamo

De la semilla de sésamo o ajonjolí no está claro si es originario de África o India, pero se sabe que es un producto muy cotizado en el área de la gastronomía, esta se consume fresca, seca y además su aceite.

Sus flores son de color rosa, sus semillas son redonditas y su color puede ser blanco o gris o anaranjado o café (marrón). Se comercializa, el sésamo blanco y negro.

A pesar de tener un alto contenido de aceite son poco aromáticos. Una vez tostada, adquieren un leve sabor almendrado.

Son utilizadas en la Comida China, Panadería,  Comida Hindú, Pastelería, Carnes.

Término de búsquedas:

  • sésamo

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