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Mariscos – Moluscos

Las almejas, mejillones y ostiones deben estar entre 0º C y 5º C

Seleccionar (análisis sensorial):

  • Olor: A mar, agradable, ligero.
  • Conchas: Cerradas y sin quebrar.
  • Condición: Cuando están frescas se encuentran vivas.

No seleccionar:

  • Olor: Fuerte olor como a pescado.
  • Conchas: Abiertas y quebradas.
  • Condición: Muertos
  • Textura: Delgada, pegajosa o seca.

Término de búsquedas:

  • moluscos

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