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Mata con raíz fusiforme, robusta y fibrosa, tallo erecto de sección cuadrangular del cual salen numerosas ramificaciones.

Es una planta oriunda de las montañas de la cuenca mediterránea, desde España a Turquía y desde Siria a Marruecos.

El nombre viene del latín salvare (salvar), por las propiedades medicinales que se le atribuyen.  Se consume fresca y seca. Las hojas tienen un fuerte olor a alcanfor. Si están secas el sabor y el olor son algo resinosos.

Usos en: cordero, quesos, legumbres, ensaladas, marinadas, mantequilla, pastas.

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