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Salsa Bolognesa

Para acompañar tus pastas, acá una receta con sabor y de fácil preparación:

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo chico,  todos cortados en brunoise o cubos pequeños de 5 mm.

 

  • 200 cc. Vino blanco
  • 250 cc. Salsa de tomate o concentrado de tomate
  • 500 grs. de carne de vacuno molida (magra)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación:  

Calentar el aceite en un sartén, agregar la cebolla y el ajo. Cocinar, removiendo, hasta que la cebolla esté tierna. Agregar la zanahoria, el pimiento y mezclar.

Agregar la carne molida (remojar antes con una pequeña cantidad de agua para que suelte). Una vez que pierda el color rojo, agregar la salsa de tomate. Mezclar bien e incorporar el vino blanco. Agregar el resto de los ingredientes y llevar a hervir, moviendo. Bajar el fuego y continuar cocinando a fuego lento hasta que espese, moviendo ocasionalmente. Una vez que la salsa está de la consistencia deseada, retirar del fuego.

Servir con alguna pasta y buen apetito.

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  • pepitonas a la vinagreta
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  • pepitonas ala vinagreta

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