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Productos lácteos

Leche, mantequilla y queso.

Es recomendable comprar productos pasteurizados.

En buen estado (análisis sensorial):

Leche: Sabor dulce.
Mantequilla: Sabor salado, color uniforme.
Textura: Firme.
Queso: Sabor típico, textura y color uniforme.

En mal estado:

Leche: Agria, amarga
Mantequilla: Agria, amarga, color desigual.
Textura:  Suave.
Queso:  Sabor agrio, textura y color desigual.

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