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El Ponche Crema es una bebida dulce y cremosa que se prepara generalmente para las fiestas Navideñas de Venezuela se compone de leche, huevos, azúcar y ron, aromatizado con vainilla y nuez moscada en algunos casos. Las recetas de este Ponche varían, de familia a familia, y sin duda de región a región y con sabor noble que siempre será agradable saborear. Impresione a sus amigos y familiares con esta dulce preparación, enváselo en botellas transparentes adornada con tela de yute y mecatillo y les aseguro será el más original de los regalos.

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Ingredientes:

  • 1 litro de ron blanco (o cocuy claro)
  • 8 yemas de huevo
  • 1 nuez moscada rallada
  • ralladura de 3 limones
  • 10 clavos de olor
  • 1 lata de leche condensada
  • ½ litro de agua
  • 10 cucharadas de leche en polvo
  • Preparación:
    Coloque sobre el fuego medio litro de agua con los clavos de olor, la nuez moscada y la cascara rallada de los limones, al hervir, cuente tres minutos y apague. Cuele esto en un liencillo y cuando se enfríe un poco, póngalo en la licuadora y licúe la leche en polvo y la leche condensada. Vacíe en un recipiente la mitad del contenido de la licuadora y agregue las yemas en la licuadora, licúe y eche en el recipiente. Agregue el ron blanco, mezcle bien y embotelle, mantenga refrigerado.
    Sirva bien frío, adorne con una palito de canela en ramas…

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