Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Pollo al Ajo

  • 1 pollo entero de 1 ½ kilo
  • 1 limón, picado varias veces con un tenedor
  • 24 dientes de ajos, pelados
  • 2 cdtas de jengibre molido
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • Pimienta fresca y molida

PREPARACION

Precaliente el horno a 200º. Lave el pollo y séquelo por dentro y por fuera con un pañito limpio. Meta el limón en el pollo y póngalo en una cacerola (olla) para rostizar (dorar). Corte un diente de ajo y frótelo sobre la piel de la pechuga. Luego frote el jengibre molido. Hornee el pollo durante 20 minutos más. Reduzca el calor a 175º. Agregue el caldo restante y el ajo, cocine de 30 a 40 minutos, bañándolo cada 10 minutos con el líquido que suelte. Retire el pollo de la charola y póngalo en reposo con la pechuga hacia abajo durante 10 minutos a 15 minutos. Desgrase el jugo (la salsa), aplaste el ajo con un tenedor y mézclelo con el jugo desgrasado, a temperatura media, hasta que reduzca a la mitad, moviéndolo con frecuencia. Si desea una salsa más ligera, puede colar el jugo rebane el pollo y ponga la salsa en la mesa para que cada quien se sirva a su gusto. NOTA: para el precalentado deshebre el pollo que quede y caliéntelo con la salsa sobrante. Sírvalo sobre pan tostado integral.

Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

 

 

Deja un comentario

*

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.

Buscar
Categorías