Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1 Kilo de pescado fresco
  • Consomé de pescado
  • 1 taza de vinagre de vino blanco
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 tallo de apio cortado
  • 1 zanahoria cortada
  • 2 clavos de olor
  • 3 grano de pimienta
  • 1 cda de sal y hierbas mixtas secas

PREPARACION:

Utilice una cacerola pequeña, del tamaño justo del pescado. Ponga en la base un soporte para sostener el pescado. Colóquelo en la cacerola y vierta agua hasta cubrirlo, luego saque el pescado y déjelo aparte. La cantidad de agua le indicará hasta donde llenar la cacerola con el consomé, tire el agua, ponga todos los ingredientes, el consomé en la cacerola y agua en partes iguales hasta alcanzar el nivel que se fijó. Tape la cacerola y hierva durante 20 minutos. Envuelva el pescado en un lienzo para que no se deshaga y colóquelo en un soporte en la cacerola. Cuando el consomé hierva nuevamente, reduzca a fuego mínimo.  Hierva durante 10 minutos por cada 2 ½ cms de pescado, medido en su parte más ancha (20 minutos si tiene 20 cms de espesor). Sáquelo cuidadosamente de la cacerola; escúrralo en papel absorbente, envuélvalo en papel aluminio y póngalo en la nevera hasta que esté bien frío, quite el lienzo, remueva la piel del pescado y sirva con salsa de mostaza.

Deja un comentario

*

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.

Buscar
Categorías