Pastel de Dátiles de Shiraz

INGREDIENTES:

• ½ kilo de dátiles
• 200 gramos de nueces sin cáscara y machacadas
• 110 gramos de mantequilla sin sal
• 100 gramos de harina
• 30 gramos de azúcar
• Canela al gusto

PREPARACION:
Quitar las semillas de los datiles y rellenar los huecos con las nueces.
En un molde para tortas de 15 centímetros de diámetro, colocar los dátiles.
En una olla, poner a fuego moderado la mantequilla y agregar la harina poco a poco, removiendo suavemente.
Mantener al fuego hasta que la harina y la mantequilla doren.
Extenderlas uniformemente sobre los datiles y dejar enfriar.
Antes de servir, rociar el pastel con nevazucar y canela.

Shir?z (farsi) es una ciudad localizada al suroeste de Irán, capital de la provincia de Fars. Se encuentra localizada a 1.486 m sobre el nivel medio del mar, al pie de los MontesZagros, con una población de 1.255.955 (2005). Shiraz fue capital de Persia durante laDinastía Zand, entre 1750 y 1794. Se le conoce como la ciudad de la poesía, vino, rosas y luciérnagas.

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