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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • Seis tomates grandes maduros
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca fresca
  • 1/ taza de Vino tinto
  • ½ taza de consomé de carne desgrasado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Se ponen los tomates a hervir hasta que se les despegue la concha, se pelan y se le quita el ojo, en un bol se colocan los tomates y se cortan en tiras, se le agrega sal y pimienta, en un caldero se pone a dorar el ajo hasta que esté bien dorado y luego se agrega la cebolla cortadas en juliana, se siguen cocinando al fuego hasta  que la cebolla este bien dorada, luego se agregan los tomates, el vino, el consomé, la albahaca cortada y se le agrega el resto de sal y pimienta según el gusto, se tapa y se cocina la salsa a fuego lento, se sirve con pasta integral sin agregar queso parmesano.

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